山藥和紫薯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。它們可以加在一起做成美味的小吃。自制的山藥紫薯餅，健康可口。里面又嫩又甜又軟。我一次能吃三個(gè)。

我們卷起袖子，馬上做吧。

所需材料

紫薯、山藥、牛奶、雞蛋、糖、面粉、食用

制作步驟

1.紫薯、山藥去皮洗凈，切成薄片備用；

2.將紅薯和山藥切成開(kāi)水鍋，蒸20分鐘，蒸開(kāi)；

3.把山藥蒸一下，放進(jìn)雞蛋里，再多放些面粉，不要放山藥泥；

4.揉山藥面團(tuán)備用；

5.趁熱將紫薯?yè)v成泥，倒入少許牛奶，加少許糖拌勻；

6.手上抹少許油，將牡丹面團(tuán)小劑量拉勻，然后用手拍平；將紫薯泥放入小球中（如上圖所示）；

7.將紫甘薯泥包好，用手壓平，用叉子按幾下；

8.山藥紫薯餅的厚度和大小根據(jù)您的喜好而定；

9.把鍋底的油刷一遍，把油熱轉(zhuǎn)小火，放入煎餅中，用小火慢慢煎；

10.把底部煎兩分鐘，然后翻幾遍。煎8分鐘左右，然后你就可以從鍋里出來(lái)了。

炸山藥紫薯餅，外皮嫩，甜，軟，糯。很好吃但不油膩。真的很好吃。

溫馨提示：

1.山藥在沸水中蒸時(shí)不會(huì)變色；

2.喜歡吃點(diǎn)軟的可以把面粉和山藥泥放得一樣多；

3.紫甘薯泥太干了。把牛奶（酸奶和冷煮的）放進(jìn)去，攪拌均勻。紫甘薯泥較軟；

4.味道取決于你自己的喜好。如果你不喜歡太甜，你可以保留糖；

5.在手掌上沾油的山藥泥是不容易的。