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          凍了兩年的肉還能吃嗎?為什么?

          很多朋友都會遇到這個問題,凍了一年以上肉還能吃嗎,說一說我的看法,平時啊,我們家里都有囤菜的習(xí)慣,尤其疫情期間,不管是豬肉,羊肉或者雞肉或其他的肉,吃不完都會一股腦塞進冰箱,放到以后再吃,假如忘記了,就會變成我們常說的僵尸肉。
          大家都知道吃了僵尸肉,雖說不至命,對我身體還是有害的,僵尸肉就是我們?nèi)诒涞娜猓^了保質(zhì)期,比如說凍在冰箱里的羊肉,或者是豬肉。最多冷凍12個月,就過了保質(zhì)期,凍久的肉的營養(yǎng)會下降,口感會變差,異味其實很小,吃了僵尸肉,對身體會有一定的害處,最好是把它扔掉。
          吃了僵尸肉,嚴(yán)重的會中毒,凍久的肉解凍時,溫度回升加之被破壞的組織細(xì)胞滲出大量的蛋白質(zhì)和水分,肉便成了滋養(yǎng)細(xì)菌的溫床。細(xì)菌會分解肉中的蛋白質(zhì)、脂肪,產(chǎn)生大量對人體有害的小分子物質(zhì)分解產(chǎn)物。
          希望大家平時現(xiàn)買現(xiàn)吃,冷凍時間超長的肉,不宜食用,貪小便宜吃大虧,避免給身體造成不健康的影響。

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          來源:食味菜譜

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