不管是廣式的老火湯，還是一般的燴羹，作為日常佐餐時(shí)到底該怎么喝？
1，一般正常的方式是餐前喝湯，這一點(diǎn)南北是有差異的。北方一般是餐中或餐后喝湯的，在北方最后一例菜一般就是湯，湯上桌也就標(biāo)志著這一餐的菜上齊了。
2，廣式老火湯一般一都遵循中醫(yī)藥膳的原理，結(jié)合當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣，有輔助調(diào)理的療效。所以，在作為養(yǎng)生輔助治療疾病的時(shí)候，一般是要餐前兩小時(shí)或者是睡前兩小時(shí)飲服。在飲服的量上也是很講究的，一般是1-2碗即可，不易多服。如果喝多了的話就會(huì)把胃液沖淡進(jìn)而影響消化吸收。
由此看見，喝湯也是很講究的，不能隨性而為，要講究個(gè)度。