天麻是中醫(yī)臨床應用非常廣的一味中藥，素來天麻具有“定風草”的說法，那么對于普通老百姓而言，該如何去用好天麻呢？
人的精力體力，隨著年齡增長衰退，30歲以后，失眠多，記憶力下降，小毛病越來越多，這時候，吃點天麻，感覺真的好！
在平時的生活中我們也會用天麻來燉各種的東西，用來補身體，但是，關于天麻怎么吃，不少的人都不是特別清楚，有些人僅僅認為天麻是一種中藥，那么，下面我們就一起來了解一下，天麻怎么吃?下面就給大家推薦幾款天麻食譜：
天麻山藥燉乳鴿
用料：鮮天麻、鮮山藥、蔥白段各100克，乳鴿4只，豬肉，豬熟肚片、豬腰子各250克，水發(fā)綠豆粉條、萵筍、藕各150克，豆腐干200克，生姜片25克，料酒35克，精鹽1O克，雞精5克，胡椒粉3克，雞湯3000克。
做法：將高壓鍋置于火上，鍋內加入雞湯、天麻、山藥、乳鴿塊、生姜片、豬肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精鹽、蔥白段，燒沸后，打去浮沫，加閥壓10分鐘，停火降溫后，加入其它原料和雞精，再燒開后，即可食用。
天麻燒牛尾
用料：材料：天麻10g，牛尾2條，母雞肉、肘子、干貝母、調料汁適量
做法：烹制方法：將天麻洗凈放入罐內，加清水上籠蒸透切片。用母雞、肘子肉同煮湯。將牛尾按骨節(jié)縫剁開放入鍋內，加水、蔥、姜、白酒煮開以去異味，再將已去掉異味的牛尾挑入煮好的母雞、肘子湯鍋內，同時也將火腿、干貝、調味品放入湯內，用文火煨2h，熟后將牛尾、母雞、肘子挑起，整齊地碼入盤中，然后再將天麻片鑲于盤周圍，淋上熟淀粉，澆上香油即成。
天麻魚頭湯
用料：魚頭一個，川芎6~10克，白芷6~10克，天麻6克
做法：將川芎、白芷用紗布包好，與魚頭、天麻共煮湯， 文火燉至魚頭熟透 （用蔥、 姜、 鹽等調味），飲湯吃天麻。
天麻生地酒
用料：天麻15g，生地15g，女貞子30g，枸杞子30g，黑芝麻15g，冰糖50g，白酒1000g。
做法：將前5味搗爛研碎，入布袋，置容器中。加人白酒，密封，用文火煮沸，取下待冷，浸泡14天后去藥袋加入冰糖。再加入白開水250g，即成。
文/云鄉(xiāng)四季