??????問：為什么要補充營養(yǎng)素？

答：現(xiàn)代人飲食結構出現(xiàn)偏差造成營養(yǎng)不均衡，即五高三低：高蛋白、高脂肪、高熱量、高糖、高鹽、低纖維、低維生素、低礦物質。從而導致了很多的現(xiàn)代疾病。

??????例如心臟病、高血壓、糖尿病、中風等。除了遺傳等因素外，醫(yī)學界已經(jīng)證明不均衡的營養(yǎng)與這些疾病的產生有著直接的關系。醫(yī)學專家和營養(yǎng)學家告訴我們，每人每天需要攝取35~45種不同的食物，從中獲得200多種營養(yǎng)素以維持身體的健康。

??????這是我們從目前的一日三餐中很難達到的，另外食物本身的營養(yǎng)素在不斷下降。幾年前日本食品標準成分報告，對菠菜中維生素C的含量進行了比較:1950年，100克的菠菜里面維生素C的含量是150mg；1994年13mg，1999年只有8mg，維生素C的含量不到原來的十分之一。這就是說，我們父輩吃一盤菠菜我們要吃上十幾盤才可以攝取到等量的維C。

??????這就說明我們一日三餐的營養(yǎng)已經(jīng)不能滿足身體對營養(yǎng)的需求，為對抗慢性疾病的發(fā)生，每天有必要進行營養(yǎng)素的補充。