俗話說，柴米油鹽醬醋茶，

這些生活中的必需品，誰也離不開。

其中，鹽在中國人的餐桌地位一直居高不下。

“我吃過的鹽比你吃過的飯還多”！

這句大家都熟悉的話語雖然有點(diǎn)夸張，

但這最近一項(xiàng)研究讓我們發(fā)現(xiàn)，

原來中國人說這句話是有底氣的。

據(jù)觀察，

在吃這件事上，中國人正吃得越來越像。

火鍋、小龍蝦、麻辣燙、燒烤……

人們吃得越來越重口味，也越來越咸。

“工作壓力大，不吃點(diǎn)重口味就心情不好。”

年輕人一邊苦口婆心地勸爸媽做菜少加鹽，

一邊在路邊燒烤攤狂點(diǎn)“痛風(fēng)套餐”。

捫心自問一下，這是不是你們的真實(shí)寫照？

吃鹽一時(shí)爽，吃多“火葬場(chǎng)”

權(quán)威醫(yī)學(xué)期刊《柳葉刀》曾發(fā)表的論文稱，追蹤195個(gè)國家從1990年-2017年的飲食結(jié)構(gòu)，發(fā)現(xiàn)鈉攝入過多是健康的頭號(hào)殺手。

在中國，近40%的死亡由中風(fēng)和心臟病引起。而過多攝入食鹽、高鈉低鉀飲食習(xí)慣會(huì)導(dǎo)致血壓升高，也是心血管疾病的主要原因。

為了保存“革命的本錢”，

對(duì)于大眾的飲食建議都是要少鹽。

對(duì)于痛風(fēng)患者而言，

日常飲食更要限制鹽的攝入。

為什么痛風(fēng)患者更要限鹽？

說到這兒，就來說一下痛風(fēng)這個(gè)疾病的成因。

痛風(fēng)的形成

血液中尿酸的飽和（過多）在關(guān)節(jié)處沉積，日積月累形成尿酸鹽結(jié)晶，晶體刺激關(guān)節(jié)產(chǎn)生炎癥，這就讓痛風(fēng)形成。而造成尿酸飽和的原因分為兩種，一種是患者體內(nèi)尿酸生成過多，另一種是尿酸排泄減少。

鹽對(duì)痛風(fēng)患者的危害

1

對(duì)于尿酸排泄減少型的痛風(fēng)患者而言，鹽可使體內(nèi)水分潞留，防礙尿酸排出，加重病情。

2

鈉的攝入量過多，尿酸+鈉在體內(nèi)形成尿酸單鈉結(jié)晶，隨后尿酸單鈉結(jié)晶沉淀引起慢性異物樣反應(yīng)，周圍被單核細(xì)胞、巨噬細(xì)胞等圍繞，形成異物結(jié)節(jié)，形成慢性炎癥反應(yīng)；吃鹽多了增加痛風(fēng)石的發(fā)生。

3

往往痛風(fēng)伴隨著高血壓等并發(fā)癥，如果大量吃鹽就會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，同時(shí)加重高血壓，高血壓又進(jìn)一步損傷腎臟。導(dǎo)致尿酸排泄障礙，形成惡性循環(huán)。

4

特別是中老年人的痛風(fēng)患者，易合并動(dòng)脈硬化等病癥，所以對(duì)鈉鹽的攝入更需要加以控制。

痛風(fēng)患者的食物不宜過咸，

千萬不能以“我為自己帶鹽”的方式進(jìn)食。

很多痛風(fēng)患者在生活中也一直在注意讓自己少吃鹽，但是，體內(nèi)的鹽還是超標(biāo)了，這讓他們很是無語。

痛風(fēng)患者吃多少鹽合適？

痛風(fēng)醫(yī)生建議痛風(fēng)、高尿酸血癥病友每天攝入3-4克鹽（相當(dāng)于舊的一角硬幣的重量）。

尤其經(jīng)常食用面食和碳酸氫鈉（小蘇打）的患者，平常食用鹽量要適量減少。

痛風(fēng)醫(yī)生還提醒：想要成功減鹽，痛風(fēng)患者不僅要避免食物咸，還要注意很重要的一點(diǎn)，注意食物中的「隱形鹽」。有些食物你不用烹飪加工，自身攜帶的鹽已經(jīng)很高了，特別是臘肉，咸菜。

含有“隱形鹽”的食物

1

咸蛋、咸魚、臘肉、泡菜腌菜、方便面；

2

甜飲料、掛面、餅干；

3

味精、雞精、醬油、腐乳等調(diào)味品；

4

話梅、薯片等加工食品。

寫在最后

盡管有些痛風(fēng)患者對(duì)鹽不敏感，但還是小心為好，烹飪不要太咸，宜清淡。

愿您把柴米油鹽醬醋茶的日子，

過成琴棋書畫詩酒花。