五花肉炒茶樹菇

用料：五花肉、茶樹菇、配菜、青椒；

調(diào)料：姜、蒜、干辣椒、生抽、鹽、雞精、油；

做法

1.五花肉切片，姜蒜切細(xì)，青椒切絲，茶樹菇提前用水泡發(fā)。

2.熱鍋熱油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然后留油把五花肉撈出備用。

3.再倒一部分油在鍋中，油熱后放入姜蒜、干辣椒炒香。

4.然后放入茶樹菇、鹽翻炒，茶樹菇時(shí)間要炒得稍微久一些，茶樹菇是泡發(fā)的，內(nèi)部含有水分，要把水分炒干。

5.茶樹菇炒差不多時(shí)，加入五花肉、青椒絲、雞精翻炒2分鐘左右，即可出鍋啦。

豬心炒青椒

材料：豬心、青椒、姜蒜、料酒、生抽、淀粉、鹽、油。

做法：

1、姜蒜切片，青椒去籽去蒂切成小塊，豬心洗凈冷水下鍋，加幾片生姜大火燒開，撇去浮沫去血水撈出洗凈瀝水切片，加入適量姜片、料酒、淀粉、生抽和鹽拌勻腌制10分鐘；

2、起鍋燒熱倒油，下入腌制好的豬心大火爆炒至微微變色，加入蒜片繼續(xù)翻炒至豬心變色；

3、倒入青椒快速翻炒至變色后，調(diào)入適量胡椒粉和鹽翻炒均勻即可出鍋。

培根炒圓白菜

材料：圓白菜、培根、蒜、鹽、白糖、醋；

做法

1.圓白菜洗凈，用手撕成小塊備用；培根改刀切小段；

2.熱鍋上油，油熱后下培根片煸炒至出香味；加入蒜片煸香；

3.倒入瀝干水分的圓白菜，翻炒；

4.調(diào)入鹽，少許白糖，沿鍋邊淋上香醋，翻勻后起鍋即可

香芋荷包蛋

主料：

芋頭100克，鵪鶉蛋150克。

輔料：

番茄塊50克，青紅尖椒圈40克，姜片、蒜片、蔥段各5克。

調(diào)料：

二湯50克，生抽、蠔油、鹽、雞精各適量。

做法：

1、芋頭去皮切成薄片，入七成熱油炸至金黃，撈出瀝干。

2、鵪鶉蛋煎成小荷包蛋。

3、鍋留底油燒熱，加入姜片、蒜片、蔥段各5克炸香，下番茄塊50克、青紅尖椒圈40克炒勻。

4、淋二湯50克熬開，調(diào)入適量生抽、蠔油、鹽、雞精大火收濃。

5、倒入鵪鶉荷包蛋150克、荔浦芋頭片100克快速翻炒入味，勾薄芡淋紅油即可裝盤上桌。