南瓜絲雞蛋餅

食材：雞蛋三個，嫩南瓜四分之一個，小蔥四根，面粉適量，鹽、油適量，雞精適量。

做法

1、首先將小蔥洗凈，隨后切成小段，備用。隨后將南瓜的外皮去除，它的瓜瓤也要去除，隨后洗凈切成小丁，備用。

2、這時將雞蛋打入容器，這時將面粉、鹽、雞精放入一個容器內(nèi)，隨后攪拌均勻。

3、這時熱鍋，等油熱了，隨后將攪拌好的材料倒入鍋中，一定要用中火煎炸，時刻關注著。等兩面的顏色都變成金黃了，就可以吃了。

奶香芝士焗紅薯

用料：紅薯2個、牛奶70ml、馬蘇里拉芝士50克、黃油45克、蛋黃1個、白糖15克

做法：

1、紅薯對半切開，放入蒸鍋蒸15分鐘，蒸到8成熟可以輕松挖出紅薯瓤的程度就行。選紅瓤的紅薯，烤起來會更香些。

2、蒸好后用小勺挖出紅薯瓤，邊緣部分留多一點，太薄的話紅薯站不住容易塌。小心底部不要挖空，一會用來當容器。

3、挖出來的紅薯趁熱加入45克黃油、70ml牛奶、30克馬蘇里拉芝士、1大勺白糖，搗成泥，攪拌均勻

4、拌好的紅薯泥盛到紅薯小碗里，表面抹平，撒上一層馬蘇里拉芝士。再在表面刷點蛋黃液，烤出來更加金黃好看。

5、把紅薯放到預熱好的烤箱內(nèi)，下層上下火，180度烤15-20分鐘，看到表面芝士融化上色就可以出爐了

營養(yǎng)番茄湯

食材：番茄2-3個，西葫蘆半個，金針菇一把，雞蛋2個，鹽和雞精適量，生抽1湯匙，水淀粉適量可加可不加，香菜隨意，水半鍋，橄欖油一丟丟。吃燒茄子標配就是西紅柿雞蛋湯了。

做法：

1.將喜歡洗干凈，切塊，放入油鍋中煸炒出汁，放入半鍋水，加入西葫蘆片，金針菇，一同煮軟爛。

2.煮軟后，我們加入水淀粉，淋入雞蛋液，撒一把香菜就可以了。如果你沒有這么多食材，就直接做番茄雞蛋湯即可。這樣做的目的是為了更營養(yǎng)一些，如果不想吃米飯的女性朋友，吃這一碗湯也是非常飽腹和營養(yǎng)的。

老干媽回鍋肉

用料

五花肉半斤；蒜薹3兩；老干媽豆豉2大勺；鹽半小勺；料酒少許；油一點點

做法

1、五花肉擺平扔冷凍箱2小時，凍到略微發(fā)硬，拿出切片。

2、鍋內(nèi)燒開水，肉片丟進去煮熟，撈出洗凈，放瀝水籃里瀝水晾干。

3、蒜薹切成寸長的段，如果太粗可剖成兩半，方便入味。

4、鍋內(nèi)放少少油，中火燒熱，下肉片煸炒至出油、微微焦黃。中途如果粘鍋可以烹入少量料酒。

5、轉(zhuǎn)大火，下入蒜薹翻炒，加半勺鹽，炒至蒜薹斷生，加入兩大勺老干媽，翻炒均勻出鍋。

涼拌馬蘭頭

用料：馬蘭頭150克、豆干2塊、生抽半勺、糖少許、鹽2克、茶油少許、黑胡椒少許

做法：

1、水燒開，洗干凈的馬蘭頭，放在鍋子里煮30秒-1分鐘，煮好后用涼水過一下，捏干水分, 放涼備用

2、香干切成條，同樣放在開水里面煮1分鐘

3、接下來把馬蘭頭切成碎，香干也切成碎，然后往里加鹽，醬油，茶油，糖

4、加好其他的調(diào)料以后把香干倒入混合，最后加入一點胡椒粉拌勻

紅燒雞塊

材料：

主料：雞肉500克，

調(diào)料：醬油50克，白砂糖60克，鹽5克，甜面醬10克，大蔥10克，姜10克，料酒10克，五香粉1克，植物油50克

做法：

1.將雞塊洗凈控干水分，倒進盆內(nèi)加蔥、姜、料酒、五香粉、甜面醬和鹽等拌勻，腌30分鐘，撈出控干，逐塊下入六成熱的油鍋中，炸至呈深黃色撈出。

2.炒鍋上火放入少許油，燒熱后倒入糖、醬油、鹽、料酒、蔥、姜和適量水，燒開后撇去浮沫，下入炸好的雞塊，湯開后，用小火燜至酥，將雞塊撈出裝盤，將原湯繼續(xù)熬至汁發(fā)黏時，淋在雞塊上，即可裝盤食用。