眼下，全國(guó)各地開(kāi)始逐漸復(fù)工，上班族又開(kāi)始忙碌了起來(lái)。對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，忙了一天，晚餐還花時(shí)間去做，想想都覺(jué)得頭疼。有什么菜式做起來(lái)簡(jiǎn)單快手又好吃呢？當(dāng)然有啦！
今天給大家分享一道我特別喜歡的快手下飯菜——黑椒牛肉粒。這道菜10分鐘不到就能搞定，做法簡(jiǎn)單，有葷有素，最適合忙碌的上班族制作。之前我在別的平臺(tái)分享過(guò)這道菜，很多網(wǎng)友都夸：太會(huì)吃了。下面我們來(lái)看看這道菜的具體做法吧。
【食材清單】
牛肉350g、杏鮑菇1個(gè)、大蒜2瓣、香菜少許、、料酒1勺、淀粉1勺、1勺花生油、生抽2大勺、蠔油1勺、黑椒醬1大勺
【詳細(xì)步驟】
第一步：牛肉沖洗干凈血水，切成1厘米左右的小粒，放入1勺料酒、1勺生抽、1勺花生油、1勺淀粉用力抓勻，靜置腌制20分鐘。
第二步：杏鮑菇切成丁，大蒜剁成蒜末，鍋里倒入適量的油，油熱下蒜爆香，下入牛肉，大火煸炒至表面微微焦黃。這里有個(gè)小技巧，牛肉一定要大火快炒，不然牛肉炒老了就咬不動(dòng)了。這一點(diǎn)是牛肉鮮嫩的秘訣。
第三步：把杏鮑菇粒倒入鍋中翻炒1分鐘，鍋里放入1勺生抽、1勺蠔油、1大勺黑椒醬翻炒均勻。
第四步：鍋里加入半碗清水，中火把醬汁收至濃稠即可盛出，最后撒上香菜裝飾一下就完成啦。
【小貼士】
牛肉盡量買(mǎi)筋少肉嫩的部位，比如里脊，這樣做出來(lái)的牛肉?？诟懈?。
牛肉粒和杏鮑菇吸收了濃郁的醬汁，特別下飯，再也不怕吃飯沒(méi)胃口了。如果你不想做耗費(fèi)大量的時(shí)間精力做菜，不妨試試這道黑椒牛肉粒哦。
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