一頓烤串，美美噠地解決了一頓午飯！

哎，最近閑待在家，怎么比平時(shí)更有想吃美食的感覺呢？ 可能是太無(wú)聊了，總得找點(diǎn)事情干的緣故吧。娃又不讓我干別的，那就只能成天想著吃吃吃了.......

前天去超市，拎回了兩大袋吃的，看到超市里柜臺(tái)上的年糕，想起了上大學(xué)時(shí)最愛吃的烤年糕和炒年糕，又想起了家人最近叨叨已經(jīng)太久沒(méi)有吃烤串了，好想吃呢，于是，一念沖動(dòng)之下便決定在家動(dòng)一次手。

其實(shí)，小區(qū)門前的燒烤店現(xiàn)在營(yíng)業(yè)了，但是看到食客們寥寥無(wú)幾，我也不太敢去，還是注意點(diǎn)好，現(xiàn)在吃啥還是在家自己折騰算了，帶個(gè)孩子出去總歸不太方便。

于是，我買回了年糕和香腸。當(dāng)然，還買了其它的一點(diǎn)菜，比如土豆啥的。只是覺得這個(gè)年糕香腸比較特別，就單獨(dú)拿出來(lái)說(shuō)事了。其實(shí)烤法都一樣，用的調(diào)料也雷同，所以喜歡的廚友根據(jù)這個(gè)舉一反三好了。

好了，走，烤串去吧，只要有一口平底鍋就行。

在家自制烤串

【菜品特點(diǎn)】

顏色靚麗，味道不輸路邊攤，做法簡(jiǎn)單，最重要的一點(diǎn)，解除了對(duì)燒烤的日思夜想。

【所需原料和廚具】

年糕，香腸，辣椒面少許，燒烤料，花椒粉，蒜泥，辣椒醬，老抽一點(diǎn)點(diǎn)，芝麻，鹽，油，平底鍋，木棍。

【制作流程】

第一步：拿出年糕和香腸，把香腸裹進(jìn)年糕里，清洗一下。

對(duì)了，年糕比較干硬，需要提前用涼水泡軟。

第二步：控干水份，最好多控一會(huì)，或者放在廚房用紙上吸掉水也行，否則煎的時(shí)候肯定濺油。

之后，一個(gè)個(gè)用木棍串起來(lái)，這個(gè)木棍可以買做冰棍的材料。

這事小孩子特別樂(lè)意干，交給他們一點(diǎn)都不成問(wèn)題，不過(guò)，一定要看好，不能把尖尖的木棍單獨(dú)讓年齡小的孩子拿，危險(xiǎn)。

話說(shuō)，串成這樣小孩子很喜歡呢，一個(gè)個(gè)吃起來(lái)也很方便。

第三步：調(diào)好抹的醬料。把原料里所說(shuō)的調(diào)料各取適量混在一起，攪拌均勻。辣椒面按胃的接受程度加入。

這是上學(xué)時(shí)在學(xué)校前面的小吃店前吃的那個(gè)味道，感覺也是吃到了回憶呢。

不過(guò)，不能吃辣味的孩子們可以簡(jiǎn)單地撒上番茄醬或者蜂蜜芥末醬等來(lái)吃，也很好吃。

第四步：如果醬料都做好了，那把煎鍋預(yù)熱后加點(diǎn)兒油。不要用烈火來(lái)預(yù)熱，最好用溫火來(lái)預(yù)熱。（有調(diào)料，容易燒焦。）

第五步：來(lái)個(gè)手工測(cè)溫，檢測(cè)一下鍋底的溫度，即把手放在離鍋底七八厘米遠(yuǎn)的地方，試試溫度。如果預(yù)熱好了，就讓小可愛們躺進(jìn)去吧。

哎呀，滋啦一聲，立刻就感受到了食物在滾燙的熱油中釋放美味的魅力，好期待它貼近鍋底的那邊會(huì)煎成啥樣。

接下來(lái)，把預(yù)拌好的調(diào)味汁一一涂在年糕上，然后前后烤熟就行了。

其實(shí)，年糕是半熟制品，很容易熟的。

對(duì)了，醬料在前后烤的時(shí)候再涂一點(diǎn)，這樣做可以形成更好吃的視覺效果。

第六步：最后，撒上點(diǎn)芝麻，提味還美觀，就可以出爐啦。

嗯，雖說(shuō)是午飯，其實(shí)也是偷懶做的一頓零食啦。不過(guò)，再加點(diǎn)別的菜，也就吃飽啦。

老公說(shuō)，這顏色看著著實(shí)不錯(cuò)嘛，好誘人呀。那主要是因?yàn)榧尤肓死贬u醬的緣故，其實(shí)不用這個(gè)直接撒辣椒面也是可以的。

就像上學(xué)時(shí)看路邊攤大姐做這個(gè)，都是調(diào)料瓶拿起來(lái)直接往上抖的。

說(shuō)真的，宅在家的這兩個(gè)月偶爾覺得做飯都做急了，所以，好期待全世界的疫情快點(diǎn)散盡，這樣就可以自由自在地又出去吃個(gè)飯了。

最后再叨叨一下，烤土豆片也是很好吃呢，另外，香腸換成桂花腸是不是會(huì)更好一點(diǎn)呢，好擔(dān)心它會(huì)在受熱時(shí)炸開呀，哈哈。

末了，感謝您的閱讀，謝謝！

大家好，我是小點(diǎn)兒的廚房媽媽，喜歡分享各種美食，希望大家每天在吃飯這件事上，一日三餐都有好心情。