每次到新的一年，大家都會(huì)問(wèn)：‘這年有什么新希望呢？’不管年紀(jì)幾歲，大家都不可避免地會(huì)說(shuō)：‘健康很重要，要好好守護(hù)健康。’而要守護(hù)健康的重點(diǎn)，并不是我們買(mǎi)了多少健康食品，而在于每日的三餐選擇。今天就來(lái)看看，要避免心血管疾病，我們得少吃哪幾味！
● 糖、鹽、脂肪
這幾樣都是食物添味的重點(diǎn)，藏在各種食品中，使其甜甜咸咸香氣撲鼻。然而這些讓食物美味的秘密武器，也是攻擊現(xiàn)代人心血管的元兇之一。糖、鹽、脂肪與肥胖、代謝綜合征、高血壓、高血脂、高血糖都脫不了關(guān)系，自然會(huì)影響心血管的健康。如果你沒(méi)耐心看完這一篇文章，請(qǐng)至少注意最重要的這點(diǎn)：調(diào)味太重是造成健康危害的最大兇手。平常飲食中，盡量口味淡一點(diǎn)，養(yǎng)成習(xí)慣，減少對(duì)糖、鹽、脂肪等需求量。
● 加工肉品
仔細(xì)看看培根，超過(guò)一半的熱量都來(lái)自于飽和脂肪，代表會(huì)讓你身體的壞膽固醇濃度變高，提高心血管疾病、心臟病發(fā)、中風(fēng)的機(jī)會(huì)。再說(shuō)，里面添加的鹽也不少，吃下肚后會(huì)讓人血壓上升，心臟工作越來(lái)越費(fèi)力。甚至里面還添加了防腐劑，更是另一個(gè)問(wèn)題。同樣地，請(qǐng)不要把熱狗、香腸、肉干、肉松等當(dāng)成日常攝取蛋白質(zhì)的來(lái)源，這些加工肉品對(duì)心血管都不好，當(dāng)我們?yōu)榱双@取便利性而買(mǎi)加工食物，換來(lái)的就是脂肪高、鹽分高、糖分高，卻少了食物纖維，再加上對(duì)健康不利的防腐劑，所以，別再常吃不健康的加工肉品。
● 紅肉
傳統(tǒng)上逢年過(guò)節(jié)大家都想要端出一桌好菜，一定少不了燉到軟嫩的豬腳，或帶著焦糖色澤的排骨肉排。一般出門(mén)聚餐，牛排更是個(gè)常見(jiàn)的選擇。牛肉、豬肉、羊肉都是紅肉，會(huì)增加壞膽固醇的濃度，還會(huì)改變腸道里的菌叢。如果真的要吃，記得最好選擇油脂成分少一點(diǎn)的部位。想要攝取多一點(diǎn)蛋白質(zhì)時(shí)，可以從火雞肉、雞肉、魚(yú)肉、或是蛋里面作選擇。
● 奶油
很多食物要用奶油才會(huì)香，煎牛排、做烘焙食品，奶油都是主廚的提味好幫手。但奶油富含飽和脂肪酸，會(huì)增多壞膽固醇，因而對(duì)心血管不利。至于人造奶油更不好，是反式脂肪。反式脂肪對(duì)人體沒(méi)有任何好處，已有多個(gè)國(guó)家禁用反式脂肪。平常如果要改成含單元或多元不飽和脂肪酸的植物油，像是橄欖油，才能對(duì)心臟好一點(diǎn)。
● 炸物
不管你是油炸還是氣炸，當(dāng)你用高溫處理食品，且處理時(shí)間長(zhǎng)，雖然能帶來(lái)酥脆的外皮口感，但同時(shí)也帶來(lái)一些健康上的壞處。高溫會(huì)讓淀粉與蛋白質(zhì)變性，且都是高熱量高油脂。
● 烘焙食品
你還是很習(xí)慣吃餅干、蛋糕當(dāng)下午點(diǎn)心，還是喜歡吃面包當(dāng)早餐呢？這些烘焙食品有很大一部分是糖和油脂，吃了就是很容易發(fā)胖，對(duì)心血管當(dāng)然不好；剩下則是面粉，對(duì)血糖控制不利，血糖的波動(dòng)還讓人容易感到餓，想保護(hù)心血管最好少碰餅干、蛋糕。
● 白米飯、白面包
白米飯、白面包都屬于深加工后的淀粉，缺乏健康的纖維、維生素、和礦物質(zhì)。精細(xì)化的淀粉會(huì)快速升糖，身體也會(huì)貯存比較多的脂肪，對(duì)控制血糖和血壓而言都不夠好。請(qǐng)盡量不要選擇精細(xì)化淀粉，而是選擇吃未深加工的全谷類(lèi)。全谷類(lèi)的麩皮，胚芽和胚乳含有重要的礦物質(zhì)與維生素，糙米、燕麥都是不錯(cuò)的選擇。
● 酒精
如果你本身不喝酒，不要因?yàn)槁?tīng)說(shuō)‘紅酒護(hù)心’而開(kāi)始喝酒。如果你適量的喝，應(yīng)該是還在可以接受的范圍。但喝的太多，一次喝的太兇猛，都是會(huì)影響心臟功能的，造成心律不齊、心肌病變，因此要保護(hù)心血管的話，還是少碰酒精為妙。
說(shuō)了這么多，大家可能越看越生氣：‘這個(gè)不能吃，那個(gè)不能吃，到底還能吃什么？’尤其看到少吃白飯總讓許多人無(wú)法接受。請(qǐng)?jiān)倏催^(guò)這幾樣食物對(duì)心血管不利的原因，即使我們不需要一步到位完全不吃，但少碰一點(diǎn)還是對(duì)健康比較有幫助。
至于該怎么吃呢？地中海飲食一向是歷久不衰的飲食指引，原則是多吃蔬菜、水果、魚(yú)、未深加工的谷類(lèi)，并使用多元不飽和脂肪酸，加上優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，另外，少點(diǎn)調(diào)味，習(xí)慣淡一點(diǎn)的口味，都對(duì)身體好處多多。