來源：廣州日報

白菜是家常菜，經(jīng)常吃大魚大肉，會泛膩，會沒胃口，但白菜百吃不厭。人生在世，如果能結(jié)交幾個像白菜一樣久處不厭的朋友，實為幸事。

炒也好，燉也罷，白菜很容易滲透進去油鹽。不像有的蔬菜，任憑廚師裹上面醬，硬是油鹽難進。這點，恐怕是白菜大眾化的原因之一。身邊有幾個能夠進得去油鹽的朋友，不僅會在平時聽從你的勸導(dǎo)，還能在無形中影響你，從而使你在關(guān)鍵時候把握住自我，遠離固執(zhí)，闊別矯情。

涼拌白菜心，不少酒友很愛吃。或微甜或微咸的白菜心，不僅能壓酒，還能減少酒精產(chǎn)生的肝火。人這一輩子，生氣惹惱的時候很多，有時候僅僅靠自身的那點定力，根本就沒法化解。這時候，我們就需要涼白菜心一樣的朋友來幫忙了。幾句平心靜氣的勸導(dǎo)，一番推心置腹的徹談，會令充盈在我們心頭的那些火氣于潛移默化間慢慢消失。

白菜一大長處是遇素成素，遇葷成葷。愿意吃素的，可以做白菜燉豆腐、白菜燉粉條；樂意吃葷的，可以做白菜燉大肉。這點，頗似我們身邊那些喜歡成人之美的朋友。能夠兩肋插刀的朋友，有，但少之又少，很多人可能一輩子都不會遇到一個。在很多時候，能夠包容你，能夠陪伴你，就是很不錯的朋友了。

能夠成為長久儲存使用的泡菜、酸菜，可以說是白菜的一次華麗轉(zhuǎn)身。如果能夠有幸結(jié)交到這樣的朋友，可以說那是修來的緣分。無論冬夏，時時相伴；只要有需要，就能隨時相助，令人開胃舒心，試問這樣的朋友能有幾個？如果遇上，請好好珍惜。 （鄧榮河）