哈，很久沒(méi)有吃這么好吃的菜了！

今天中午的4個(gè)菜，我覺(jué)得很滿意，紅燒排骨燉土豆，順便鹵了個(gè)蛋，白玉菇炒茼蒿，蔥爆牛肉，番茄金針菇肉片湯，每個(gè)菜都喜歡，太好吃了！

不僅好吃，做法也很簡(jiǎn)單，一家三口吃得精光。

唯有紅燒排骨留了一點(diǎn)點(diǎn)湯汁，也舍不得倒掉，晚餐加幾顆油豆腐，燜煮了一鍋蜜汁油豆腐，好吃得不得了！

尤其是這個(gè)紅燒排骨，軟而不爛，自動(dòng)脫骨，好吃入味！

其中的土豆軟糯而不碎，隱隱還帶著一點(diǎn)甜味，入口即化，非常美味！

土豆與排骨，本來(lái)就是絕配！

再來(lái)個(gè)鹵蛋，那真是絕上加絕了，味道一級(jí)贊啊！

鹵蛋切開(kāi)，蘸點(diǎn)排骨湯，太好吃了！

經(jīng)過(guò)半小時(shí)慢煲的蛋白，韌韌的，特別有味道，里面的蛋黃，這么久，卻也不見(jiàn)得老，總之，好吃到想哭啊！

這個(gè)鹵蛋，曬群曬朋友圈，1877個(gè)人都饞了，哈哈！

吃肉的同時(shí)，自然是要來(lái)一盤(pán)春天的蔬菜！

蒿菜，我們?nèi)叶枷矚g，自帶清香，味道鮮美，加點(diǎn)蒜蓉，更是香氣撲鼻！

今天炒的時(shí)候，隨手加了幾根白玉菇，綠白相間，好看又好吃，喜歡！

大蔥，貌似人人都知道我愛(ài)吃，加點(diǎn)牛肉一起炒，滑滑的，鮮鮮的，超級(jí)美味！

不過(guò)，貌似這1顆大蔥有點(diǎn)大，顯得牛肉有點(diǎn)少。

有個(gè)網(wǎng)友評(píng)論：“蔥這么多，這個(gè)不叫蔥爆牛肉，是牛肉爆蔥！”

哈哈，誰(shuí)爆誰(shuí)都不重要，反正挺好吃的。

最后，鮮湯來(lái)一碗——番茄金針菇肉片湯。

腌制過(guò)的牛肉片，加入到煮好的番茄湯中，滾一滾，一碗快手鮮湯，即可出鍋！

成塊的牛肉如果燉著吃，要燉很久。我喜歡切片煮湯，又快又鮮美，開(kāi)胃又潤(rùn)腸，春夏季節(jié)，特別喜歡吃！

其實(shí)，這些菜都很簡(jiǎn)單，個(gè)個(gè)都是快手菜。

下面說(shuō)下做法，保證你一看就會(huì)！

首先，紅燒排骨要1個(gè)小時(shí)，所以，煮飯前先把它用砂鍋煲起來(lái)。

排骨加冷水，煮開(kāi)焯下血水。

放入小砂鍋中，加入足量的水、姜片、大蒜、生抽2勺，老抽1勺、較多的黃酒和少許冰糖，大火煮開(kāi)后，小火慢煲。煮開(kāi)后大約1個(gè)小時(shí)。

燉排骨的時(shí)候，準(zhǔn)備其它食材。

金針菇洗凈，切段；蒿菜洗凈，切段；大蔥洗凈，切滾刀塊；白玉菇切段；牛肉切片，加鹽、料酒、醬油和少許淀粉腌制；煮2個(gè)白煮蛋，剝?nèi)ぃ环亚行K。

土豆去皮，切滾刀塊。

剝好的白煮蛋，表面劃幾刀，半小時(shí)候放入砂鍋中。

在最后20分鐘，把土豆塊也放入砂鍋中。

最后幾分鐘，打開(kāi)砂鍋蓋，大火收汁。

燉排骨的時(shí)候，千萬(wàn)不要閑著，間隙性地做菜。

雪平鍋加少許油，放入番茄，小火翻炒出汁。好的西紅柿入鍋即化，很容易出汁的。

加入白玉菇翻炒一下。

加適量水煮一會(huì)兒，加鹽調(diào)味。

大火，放入肉片，用筷子迅速攪拌，看到肉片變色，即可關(guān)火，上桌！

接下去炒第二個(gè)菜。

熱鍋熱油，加入牛肉翻炒，變色即關(guān)火，盛起備用。

鍋內(nèi)加油，加入大蔥翻炒，加鹽和料酒調(diào)味，至大蔥變軟。

我喜炒得熟一點(diǎn)，還加了一點(diǎn)點(diǎn)水。

最后加入炒好的牛肉，翻炒均勻即可，第二個(gè)菜也很快上桌了。

最后一個(gè)菜。

鍋內(nèi)加油，小火爆香蒜末，加入菌菇翻炒。

加入蒿菜翻炒。

蒿菜會(huì)出汁，所以全程不用加水哦，只需加鹽調(diào)味，很快就可以出鍋。

最后，所有的菜齊了，開(kāi)吃！