青木瓜燉排骨

材料：青木瓜，排骨，鹽，米酒，姜片

做法：

1、燒一鍋水燙排骨，加一半姜片，一半米酒去腥

2、青木瓜切塊，材料放入電鍋內(nèi)鍋，水加至八分滿，放２小匙鹽巴，剩下的一半米酒

3、鍋加三杯水，燉煮約４０－５０分后，燜鍋約１０分即可

山茶糯米藕

材料：

山茶花20g、糯米150g、鮮藕1段、紅棗8粒、紅糖45g、冰糖15g、淀粉適量

做法：

1、糯米淘洗干凈，入清水中浸2小時，撈出后瀝干水

2、鮮藕洗凈，切下一段藕節(jié)。將泡好的糯米從藕節(jié)的一端灌入藕孔中，灌滿為止，并用筷子搗實

3、藕眼里都放入糯米后，把藕蒂蓋子蓋上，并用牙簽固定封口

4、把釀好的糯米藕放入鍋中，注入清水沒過蓮藕

5、放入紅糖和紅棗，大火煮開后轉(zhuǎn)小火再煮至熟透

6、鍋內(nèi)放入煮藕的湯汁，山茶花洗凈，泡開，放入鍋中

7、加冰糖煮5分鐘后勾芡，澆在藕片上即成。

材料：可口可樂1罐、雞翅8個、蒜1瓣（可放可不放）、鹽適量、蠔油半勺、醬油1勺、姜適量、油適量、料酒1勺

做法：

1、把雞翅清洗干凈，劃花刀。加入蠔油、醬油、鹽、料酒、姜，腌制雞翅。（天氣炎熱，最好放入冰箱，避免發(fā)臭。腌制半個小時左右）

2、在鍋里加入適量油，把腌制過后的雞翅放入鍋中兩面煎黃。

3、把剛才腌制的調(diào)料一起倒入，加入可樂，大火燒開，然后收汁！

材料：鴨肉半只番茄(自然熟透)四只菜籽油四兩蔥(或香菜)適量醬油(可不用)適量料酒(或姜)適量食鹽適量味精適量

做法：

1、鴨肉洗凈，瀝干，解成約三厘米小塊，使用適量料酒(或姜絲)及食鹽腌制10分鐘。

2、番茄洗凈，瀝干水分，切成約一厘米小塊，備用。蔥切碎備用，或香菜切碎備用。

3、起火，鍋內(nèi)加入四兩菜籽油，待油溫至七成時，加入腌制好的鴨肉。小火將鴨肉煎至七成熟。此過程中可加入少量的醬油翻炒均勻，亦可不加。鴨肉煎制過程中避免焦糊。

4、加入備好的番茄碎粒，翻炒均勻，小火燜至番茄化汁，鴨肉全熟。

5、起鍋前加入適量味精，加入備用的蔥碎粒。注意若選用香菜，可在起鍋后點綴。