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          簡(jiǎn)單的家常菜,可盤盤味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富,解饞又下飯

          辣子雞的做法

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          1.小公雞去掉內(nèi)臟清洗干凈

          2.因?yàn)樾」u肉質(zhì)細(xì)嫩,所以用剪刀就可以很輕松的剪塊了

          3.放入大碗或鍋內(nèi),放入生姜片,蒜瓣,料酒,生抽,老抽,鹽,干辣椒,八角,桂皮,醋腌制一小時(shí)以上

          4.鍋內(nèi)倒入適量油大火燒熱后關(guān)火,再放入20粒左右的花椒粒利用余溫炸香,再撈出花椒粒不要

          5.再倒入腌制好的雞塊大火翻炒。連湯汁一起倒進(jìn)去

          6.翻炒至湯汁收干后,再倒入沒(méi)過(guò)雞塊的開水燒開后,轉(zhuǎn)小火燜煮

          7.燜煮至肉質(zhì)軟爛,即可關(guān)火出鍋裝盤啦!

          泡椒藕帶炒鹵口條的做法

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          1.主要原材料準(zhǔn)備。

          2.鹵口條切片;青紅椒去籽切塊,姜和蒜剁成末。

          3.鍋中注入食用油,下姜,蒜末熗鍋。

          4.熗出香味后下鹵口條。

          5.炒至鹵口條微微焦黃。

          6.下青紅椒。

          7.快速翻炒后淋入泡椒藕帶的泡椒水20ML。

          8.淋入生抽醬油。

          9.下泡椒藕帶。

          10.翻炒均勻。

          11.最后撒蔥段,即可關(guān)火出鍋啦。

          無(wú)敵荷包蛋的做法

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          1.鍋中熱油,打入雞蛋,中火煎至定型翻面,煎至兩面金黃盛出

          2.調(diào)制醬汁:碗中倒入生抽、鹽、糖,半杯清水,攪拌成醬汁

          3.鍋中爆香蒜末、小米辣,倒入醬汁,加入荷包蛋煮開

          4.最后撒上蔥花即可。

          萵筍炒肉片的做法

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          1.萵筍削去外皮,切掉老化的根部,買萵筍的時(shí)候,大家注意下底部這里,如果底部正中間有一個(gè)明顯的白點(diǎn)的話就不要選,那樣的萵筍買回來(lái)會(huì)是空心的。

          2.將萵筍先斜切45度,切成小段,然后把每個(gè)小段豎起來(lái),90度直直切下去,萵筍就成了漂亮的菱形片。

          3.豬前腿肉一塊,切成薄片狀,前腿豬肉比較嫩,切薄點(diǎn)不用腌制,節(jié)省時(shí)間,用油爆一下就不會(huì)腥。

          4.配料準(zhǔn)備一些生姜,大蒜,分別切小,想要顏色更好看可以加一點(diǎn)紅辣椒。

          5.油鍋燒熱,下入肉片,生姜,大蒜翻炒,加入一勺料酒去腥。

          6.待肉片變色以后,加入切好的萵筍片,快速翻炒,讓萵筍受熱均勻。

          7.萵筍是可以生食的,炒的時(shí)候不要炒太久,不然顏色容易變暗,看到萵筍顏色翠綠時(shí)撒點(diǎn)鹽炒勻,就可以出鍋了。

          茄汁菜花

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          簡(jiǎn)單的家常菜,可盤盤味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富,解饞又下飯


          花菜新吃法,5分鐘出鍋,營(yíng)養(yǎng)健康,拌米飯,超美味!

          茄汁菜花的做法

          菜花掰成小朵,洗干凈,開水焯2至3分鐘至半成熟。

          新鮮西紅柿去皮切丁。蔥蒜末切好備用。

          鍋內(nèi)油熱后加入蔥蒜末,加入菜花,放味極鮮,讓菜花入味。菜花炒1分鐘放西紅柿丁,加鹽,味極鮮,蠔油攪拌。加蓋中火約2-3分鐘至西紅柿軟爛汁稠,即可出鍋。這道菜好吃不上火,口感清新爽口,拌米飯,蘸饅頭都很美味,適合容易上火的春天。

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