北京營養(yǎng)師協(xié)會(huì)理事、中國注冊(cè)營養(yǎng)師 于仁文
經(jīng)常有人問，血壓高的人在選擇水果方面有啥禁忌？對(duì)于高血壓患者而言，選擇水果時(shí)應(yīng)從保持血壓穩(wěn)定，保護(hù)血管壁彈性，及時(shí)排除體內(nèi)多余的鈉和自由基等方面考慮，可以適當(dāng)多吃以下三類。
蘋果、葡萄等多酚和花青素豐富的水果
多酚和花青素都有抗氧化作用，有助于清除體內(nèi)自由基，預(yù)防血管彈性減弱致使血壓控制變差。多酚類物質(zhì)還有促進(jìn)血管舒張、抑制炎癥反應(yīng)和降低血栓形成的作用。多酚含量高的水果包括蘋果、石榴、柿子、山楂、葡萄等。花青素含量高的水果有紅心火龍果、桑葚、樹莓、草莓、藍(lán)莓、櫻桃等。
西瓜、椰子等有利尿效果的水果
一些水果中含有瓜氨酸，有較為明顯的利尿效果，尤其是對(duì)高血壓浮腫比較有幫助，比如西瓜。椰子鉀和鎂含量較高，屬于典型的高鉀低鈉水果，有助于體內(nèi)鉀鈉平衡，是不錯(cuò)的利尿水果，有利于排除體內(nèi)較多的鈉，對(duì)緩解高血壓有幫助。
鮮棗、獼猴桃等維生素C豐富的水果
維生素C也能抗氧化，其不僅可以起到清除自由基和延緩衰老的作用，而且有助于降低血清膽固醇、幫助血管壁修復(fù)，對(duì)于高血壓患者尤其適合。維生素C含量較多的水果有鮮棗、獼猴桃、櫻桃、石榴、柑橘、檸檬、柚子和草莓等。
除此之外，水果中的其他因素對(duì)血壓控制也有一定幫助，比如果膠（果皮含量高一些）、單不飽和脂肪酸（主要是鱷梨 ）。中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦，每天200~350克水果，建議種類多樣化為主。需要提醒的是，如果合并高血脂、糖尿病的話，就要嚴(yán)格控制含糖量高的水果，比如火龍果、山楂、人參果、百香果等，避免熱量和碳水化合物攝入過多，增加甘油三酯、引起血糖劇烈波動(dòng)。