(1) 構(gòu)成機體的骨骼和牙齒，起支持和保護作用。
(2) 維持多種正常生理功能：
a）維持神經(jīng)與肌肉的正常興奮性。
b）調(diào)節(jié)體內(nèi)某些酶的活性。
C）參與血液凝固、激素分泌、維持體液酸堿平衡以及細胞內(nèi)膠質(zhì)的穩(wěn)定性。同時，還具有降低毛細血管的通透性、防止?jié)B出、控制炎癥與水腫的作用。
（3）與高血壓發(fā)病率呈明顯負相關(guān)。
（4）保護胃黏膜免受高濃度氯化鈉和硫酸鹽的作用，以避免胃黏膜萎縮，并可消除炎癥。