春天是一個(gè)慵懶的季節(jié)，只有充足的優(yōu)質(zhì)的能量攝入才能保證春困不再發(fā)生。因此今天我們找到三種好吃的面包，幫助大家吃到陽光早餐，一天元?dú)鉂M滿！
【蜜紅豆吐司】
原料：
;高粉265g;糖45g;牛奶36g;蛋54g;玉米油26g;水80g;鹽3g;酵母4g;蜜紅豆適量
步驟：
第一步：準(zhǔn)備食材。
第二步：按照先液體后粉類的順序?qū)⑺惺巢亩挤湃朊姘鼨C(jī)內(nèi)，揉面一小時(shí)。
第三步：揉至出膜。
第四步：進(jìn)行第一次發(fā)酵。
第五步：約一小時(shí)發(fā)至二倍大。
第六步：取出排氣分成三等份。
第七步：搟成長(zhǎng)舌狀。
第八步：自上而下卷起收口壓薄捏緊。
第九步：全部卷好松弛十分鐘。
第十步：再次搟開成長(zhǎng)舌狀。
第十一步：鋪上蜜紅豆。
第十二步：卷起，收口壓薄捏緊，兩側(cè)如果有蜜紅豆露出來也捏一下。
第十三步：放入模具二次發(fā)酵。
第十四步：約一小時(shí)發(fā)至九分滿。
第十五步：烤箱170度預(yù)熱10分鐘，入烤箱170度烤45分鐘，烤好后取出震幾下脫模。
第十六步：成品圖。
【小貼士】
- 1、面粉的含水量不同，預(yù)留10克水看面團(tuán)的情況來決定是否添加
- 2、吐司要求面團(tuán)一定要揉至出膜才好吃
- 3、烘烤的時(shí)間和溫度根據(jù)自己的烤箱火力來調(diào)整
- 4、蜜紅豆的用量根據(jù)個(gè)人口味添加
【蜜豆杏仁手撕包】
原料：
;高筋面粉230g;玉米面50g;奶粉15g;白糖40g;玉米油（或黃油）30g;牛奶（或水）120g;酵母3g;鹽2g;雞蛋1個(gè);餡：;蜜豆60g;煉乳兩勺;黃油30g;表面：;雞蛋液適量;杏仁片適量;蜜豆適量;8寸中空模具1個(gè)
步驟：
第一步：成品圖
第二步：需要用到的食材精準(zhǔn)稱重
第三步：先放液體：牛奶，玉米油，雞蛋
第四步：再放：高筋面粉，玉米面，奶粉，白糖，鹽，酵母（白糖和鹽對(duì)角放，酵母放中間）
第五步：放入面包機(jī)，啟動(dòng)發(fā)面面團(tuán)功能（一個(gè)半小時(shí)揉面發(fā)酵一次完成）揉面的時(shí)候可以打開看看
第六步：黃油提前拿出來，切薄片易軟化，蜜豆和煉乳準(zhǔn)備好
第七步：黃油可隔熱水軟化
第八步：軟化好的黃油倒入蜜豆和煉乳中，攪拌均勻后備用
第九步：發(fā)酵好的面團(tuán)用手指戳一個(gè)洞，看周圍面團(tuán)不回縮就是發(fā)酵好了
第十步：把發(fā)酵好的面團(tuán)放在墊上揉幾分鐘，充分排氣
第十一步：用搟面杖把面團(tuán)搟開，把混合好的蜜豆放在中間（搟成圓形面皮也行，比較好放蜜豆）
第十二步：折疊起來（然后左邊右邊再折疊，多反復(fù)折疊幾次，不方便拿手機(jī)拍）
第十三步：來回折疊后的面團(tuán)，蜜豆都均勻的在面團(tuán)中了
第十四步：用刀隨意的切成小塊
第十五步：擺放進(jìn)模具中即可（用8寸中空模，我沒有所以用的10寸模）
第十六步：烤箱底下放一盆熱水，把面團(tuán)放進(jìn)去2次發(fā)酵
第十七步：準(zhǔn)備適量全蛋液，適量杏仁片
第十八步：把發(fā)酵好的面包生坯取出（這個(gè)發(fā)酵過程我用了1個(gè)小時(shí)）
第十九步：刷上雞蛋液，撒上杏仁片，還可以再撒上幾粒蜜豆，隨自己喜歡
第二十步：放入烤箱中上層，上管160℃，下管150℃烤25分鐘（這是我家烤箱溫度和時(shí)間，僅供參考）
第二十一步：烤至表面金黃即可
第二十二步：取出倒扣脫模，反面圖來一張
第二十三步：再來一張
第二十四步：開吃啦，看看內(nèi)部組織
【酸奶菠蘿肉松蛋糕卷（無沙拉醬低卡）】
原料：
;新良低筋蛋糕粉120g;雞蛋（大）8個(gè);牛奶160ml;肉松適量;小蔥適量;菠蘿適量;酸奶適量;白糖70g;檸檬汁幾滴;橄欖油100ml
步驟：
第一步：分離蛋白蛋清（無水無油）
第二步：加入牛奶攪拌均勻
第三步：篩入低筋面粉拌勻均勻
第四步：倒入油攪拌均勻
第五步：就像這樣
第六步：蛋清滴檸檬汁打出粗泡
第七步：分三次加入白糖打發(fā)
第八步：打到有尖鉤就好啦
第九步：蛋白取1/3加入面糊中翻拌均勻。就像炒菜那樣。一定不可以攪和
第十步：再將混合之后的面糊加入蛋白中翻拌均勻
第十一步：這樣。一定要翻拌均勻
第十二步：切蔥花
第十三步：烤箱170度預(yù)熱五分鐘的時(shí)候，將面糊倒入模具，狠狠的震幾下，嚇走氣泡。撒上肉松蔥花。中層上下火150度20分鐘。
第十四步：取出后放涼，然后有蔥花的一面朝下，在光禿禿的一面抹上厚厚的酸奶肉松和菠蘿（用酸奶代替了沙拉醬..怕胖）
第十五步：用烘培紙卷巴起來放冰箱冷藏一小時(shí)定型（兩邊要封口噢）
第十六步：好啦
第十七步：嘻嘻嘻。
第十八步：也可以不放菠蘿，就像這樣
【小貼士】
檸檬汁可用白醋代替，也可以不放。我做了三卷的份量，因?yàn)槌缘娜硕辔？醋约合矚g放水果和調(diào)味醬。用了兩種肉松嘿嘿。