導語：面粉別蒸包子了，加1把花生這樣做，比面包簡單，比蛋糕松軟香甜，做油條炸糕不如做它，松軟香甜不失手，不油膩不上火，孩子的最愛

這次的長假，讓悅悅領(lǐng)悟到一個道理，那就是往后余生，做一個會享受生活的人。人生想要的快樂其實很簡單，對于悅來說，給家人做出好吃的飯菜，看到他們會心的笑臉就是最快樂的事情了。

雖然是宅在家里，但該上班的已經(jīng)開始上班，該學習的已經(jīng)開始學習，一點也沒有耽誤，雖然有點糾結(jié)有點忙亂，但閑瑕之余，悅悅會帶上孩子一起做道小點心，給自己一個小小的犒賞。于是乏味的假期生活，瞬間變得有了色彩。

前一陣子吃上火的東西太多，再加上正在換牙，小孩子的牙齦全部都腫了起來，現(xiàn)在只能吃一些松軟的食物，所以這些天的面食以發(fā)面口感居多，喧軟蓬松，好吃還容易消化，關(guān)鍵是還能照顧到牙痛的小家伙。

家里有面粉的朋友，一定要試試這種做法，不烤也不炸，做法簡單營養(yǎng)健康，做油條和炸糕不如做它，還不會失手搞砸，出鍋后不油膩不上火，孩子特別愛吃！

這道面食是用南瓜和花生做出來的，南瓜一直以來都是面食的好搭檔，金燦燦的黃色加上淡淡的甜味好看又好吃，對小孩子特別有吸引力。

食譜名稱：【南瓜花生卷】

準備材料：面粉200克，南瓜100克，

輔助材料：酵母3克，白糖5克，蛋黃1個，黑芝麻，花生碎適量

制作方法： (制作過程中需要注意的細節(jié)，都已經(jīng)總結(jié)在最后了，千萬別錯過了哦)

【第一步】：老南瓜洗凈削皮，然后切成薄片裝入碗里面，上鍋蒸15分鐘，蒸熟之后取出來用勺子搗成細膩的南瓜泥，然后加入一勺白糖，這里加白糖主要是用于等下促進發(fā)酵，攪拌均勻，攪至白糖融化之后稍微晾晾一下，然后再放入酵母。

【第二步】：然后倒入大碗里面，再倒入200克的普通面粉，用筷子攪成棉絮狀，再下手揉成的面團，剛開始面團不容易揉光滑，我們可以讓它放在一邊松弛10分鐘，讓面粉把南瓜泥的汁水充分的吸收進去，再來揉面就很容易揉光滑了，接下來蓋上保鮮膜放在一邊醒發(fā)至兩倍大。

【第三步】：趁這個時間剝一些花生，去掉紅皮，裝入保鮮袋里面，用搟面杖搟成小顆粒備用，然后在案板上撒干面粉，防粘，把面團取出來揉搓排氣，這面團里面的氣體一定要全部排完，如果是晚上就和好面了，第二天早上在揉面時還要放少許的食用堿來綜合酸味，

接下來把面團揉圓按扁，搟成厚度約為0.5厘米的大面片，在表面抹少許食用油，

把提前準備好的花生碎撒在上面，最后再撒上一些桂花醬，然后從底部給它往上卷起來。

【第四步】：接下來準備一個模具，在底部抹少許的食用油防粘，

放入生坯二次醒發(fā)20分鐘，醒發(fā)好后生坯的體積會變大，然后在表面抹蛋黃液，

再撒上黑芝麻做點綴，冷水上鍋蒸熟，大約要蒸20分鐘，時間到了之后關(guān)火，繼續(xù)燜五分鐘。

稍微晾涼一下再脫模，我這里是用的是底部活動的烤盤，很容易取出來，然后切成小塊裝入盤中就可以食用了，這樣子做出來的南瓜花生卷，味道香濃顏色好看，特別是里面的花生碎粒粒分明，酥脆的口感微微回軟非常的好吃！

悅悅制作小心得：（注意事項）

1. 在用南瓜泥，或是紫薯泥攪拌酵母的時候，一定要等溫度不高的時候再放進去，如果溫度過高，則會把酵母的活性給燙死，從而導致面發(fā)不起來。

2. 春季的溫度說高不高，想要快速發(fā)面，可以先把烤箱預熱，然后放進烤箱發(fā)酵，也可以用電飯鍋先通電2分鐘，再放進去發(fā)酵，再就是用蒸鍋燒一鍋溫水，放進蒸鍋里發(fā)酵，這三種方法都能加快發(fā)酵的速。

3. 在第三步抹好桂花醬后，也可以撒些干面粉，這樣子桂花醬融化之后就不會亂淌。

4. 這道面食還有另一種做法，放入電飯鍋里按煮飯鍵，等上21分鐘后直接開蓋，那樣做出來底部酥脆，表面蓬松，雙重口感，味道更棒！

結(jié)語：家里有面粉別總蒸包子了，換種新口味，加1把花生這樣做，比面包簡單，比蛋糕松軟香甜，特別的好吃！

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