常言道”三分吃藥，七分調(diào)養(yǎng)”，而飲食是調(diào)養(yǎng)的關(guān)鍵一環(huán)。很多癌友也經(jīng)常問小艾，“吃什么能幫助癌癥康復(fù)？”“吃xx食物會不會導(dǎo)致癌癥更嚴(yán)重？”之類的話題。有時候說多了，大家可能會覺得小艾是自說自話。今天，小艾就根據(jù)國家衛(wèi)健康委頒布的《惡性腫瘤患者膳食指導(dǎo)》來做一個全面分析，給大家做一個最全面的解答。
本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤醫(yī)院、蘇州大學(xué)附屬第一醫(yī)院、中國人民解放軍總醫(yī)院、浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第二醫(yī)院、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所、中山大學(xué)腫瘤防治中心。
本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：孫燕、袁芃、陶敏、周莉、薛長勇、張片紅、黃建、楊曉光、張兵、石漢平、潘宏銘、葉文鋒、徐瑞華、叢明華。
癌癥患者該怎么吃？
《惡性腫瘤患者膳食指導(dǎo)》給出了癌癥患者膳食的總體原則：
1. 合理膳食，適當(dāng)運(yùn)動。
2. 保持適宜的、相對穩(wěn)定的體重。
3. 食物的選擇應(yīng)多樣化。
4. 適當(dāng)多攝入富含蛋白質(zhì)的食物。
5. 多吃蔬菜、水果和其他植物性食物。
6. 多吃富含礦物質(zhì)和維生素的食物。
7. 限制精制糖攝入。
8. 腫瘤患者抗腫瘤治療期和康復(fù)期膳食攝入不足，在經(jīng)膳食指導(dǎo)仍不能滿足目標(biāo)需要量時，建議給予腸內(nèi)、腸外營養(yǎng)支持治療。
癌癥患者可以吃什么？
癌癥患者容易出現(xiàn)營養(yǎng)不良的癥狀，因而癌癥患者需要補(bǔ)充均衡而充足的營養(yǎng)。根據(jù)上面原則，癌癥患者日常食物中一定要包含以下5類。
1. 谷類和薯類
保持適量的谷類食物攝入，成年人日攝入量以200g～400g為宜。胃腸道功能正常的情況下，注意粗細(xì)搭配。
谷類或薯類是高碳水食物，能為癌癥患者補(bǔ)充足夠能量。
2. 動物性食物
適當(dāng)多吃魚、禽肉、蛋，少吃紅肉。放化療胃腸道損傷的患者，應(yīng)吃軟爛細(xì)碎的動物性食品。
吃動物性食物主要是給癌癥患者補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪。減少紅肉攝入，是因?yàn)榧t肉被世衛(wèi)組織列為2A類致癌物質(zhì)，動物實(shí)驗(yàn)充分證明其可導(dǎo)致癌癥，但在人身上的研究證據(jù)有限。
3. 豆類及豆制品
吃適量大豆、豆制品。推薦每日攝入約50g等量大豆，其他豆制品按含量折算。
豆類及豆制品可為癌癥患者補(bǔ)充蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、維生素，以及礦物質(zhì)。
4. 蔬菜和水果
蔬菜的日攝入量應(yīng)為300g～500g，建議各種顏色蔬菜、葉類蔬菜。水果的日攝入量應(yīng)為200g～300g。
蔬果可以為癌癥患者提供膳食纖維和維生素等。有研究發(fā)現(xiàn)，蔬菜水果能降低癌癥發(fā)生幾率，但目前仍有爭議。也有研究認(rèn)為某些蔬果有抗癌作用。
5. 油脂
使用植物油作為烹調(diào)油，每天在25g～40g。
油脂是能量密度比較高的食品，能為癌癥患者提供熱量。其中的脂肪酸能維持人體的免疫和心血管作用。
癌癥患者飲食別犯4個錯
癌癥患者其實(shí)沒有什么特別的飲食禁忌，關(guān)鍵是要充分均衡，營養(yǎng)全面。不過，《膳食指導(dǎo)》里建議病人要限制三類食物的攝入：一是避免酒精攝入。二是限制燒烤、腌制和煎炸的動物性食物的攝入。三是 限制精制糖攝入。
此外，還要避免踏入4個飲食誤區(qū)。
誤區(qū)一：豬牛羊都是“發(fā)物”，不能吃
發(fā)物的定義以及哪些食物是發(fā)物，并沒有確切的說法。被稱為發(fā)物的食物中有羊肉、鴨肉、蝦蟹、雞蛋、糯米、辣椒、荔枝等等，五花八門，不同地區(qū)說法不盡相同。大致上說來，這些發(fā)物吃了之后，會讓人容易上火，傷口難以愈合，甚至潰爛。
坊間認(rèn)為癌癥就和傷口、潰爛差不多，因而吃這些發(fā)物也會導(dǎo)致癌癥治不好。其實(shí)這些食物并不會讓傷口難愈合，更不會使癌癥更難治愈。
誤區(qū)二：癌細(xì)胞能餓死
癌癥是“餓”不好的。沒錯，癌細(xì)胞會搶奪正常細(xì)胞的營養(yǎng)來壯大自己。可是，癌癥患者本身也是缺乏營養(yǎng)的，在餓死癌細(xì)胞之前，先被餓死的是癌癥患者。而且，就算終止?fàn)I養(yǎng)輸入，癌細(xì)胞仍然可以搶奪正常細(xì)胞的營養(yǎng)。
癌細(xì)胞更愛糖分，因而也有人通過生酮飲食，以限制糖分?jǐn)z入來做輔助治療。但這個方法也很有爭議。有人認(rèn)為它可能引發(fā)和加劇惡病質(zhì)發(fā)展。
誤區(qū)三：吃得越營養(yǎng)，腫瘤長得越快
正常細(xì)胞和癌細(xì)胞之間搶奪營養(yǎng)的過程中，正常細(xì)胞永遠(yuǎn)是斗不過的。因而，很多癌癥患者都有營養(yǎng)不良的問題。營養(yǎng)不良會導(dǎo)致各種問題出現(xiàn)，使癌癥患者更加難以配合治療。只有補(bǔ)充足夠的營養(yǎng)才能讓癌癥患者身體維持下去，去對抗癌癥。
誤區(qū)四：癌癥病人身體虛弱，要多吃保健品
基本上，所有的保健品都沒有通過大規(guī)模臨床試驗(yàn)驗(yàn)證功效，效果和安全性都沒有支撐。常見的燕窩、魚翅、蟲草等，本身的營養(yǎng)價值并不高，吃了不會致病，但也沒什么效果。
如果是含有藥物成分的保健品，則要小心，以防藥物會導(dǎo)致不良的反應(yīng)，耽誤了正常治療。
病人食欲差怎么辦？
癌癥患者有營養(yǎng)不良的問題，除了有癌細(xì)胞搶奪營養(yǎng)之外的原因之外，還有癌癥以及癌癥的治療導(dǎo)致的食欲不佳。無法進(jìn)食的患者可以通過打營養(yǎng)劑來解決，至于食欲不佳的癌癥患者，我們可以采取以下措施：
1.少吃多餐
因?yàn)榘┌Y患者胃口不好，所以安排進(jìn)食任務(wù)也不能太強(qiáng)人所難，可把一天的適量分為多餐完成。
2.遷就喜好
提升癌癥患者的胃口，可以給患者吃一些符合口味的食物。但是，食物也不能太甜和太咸，只能根據(jù)癌癥患者口味做有限的傾斜。比如患者愛吃辣，做菜時可適當(dāng)增加調(diào)味品，提高患者食欲。
民以食為天，病人想要戰(zhàn)勝腫瘤，必須要攝入足夠的營養(yǎng)，一味地忌口，身體只會越來越虛弱。因此，家屬一定要在飲食上引起重視。#清風(fēng)計(jì)劃##癌癥離你有多遠(yuǎn)#
看完上述內(nèi)容，你知道該怎么吃了吧？
參考資料：
[1]《惡性腫瘤患者膳食指導(dǎo)》. 中國國家衛(wèi)生健康委員會.2018年2月1日
[2]《什么是“發(fā)物”，生病到底能不能吃？》.澎湃新聞.2019年11月2日
[3]《保健品何時摘下“尷尬”標(biāo)簽》.科技日報. 2019年01月24日
[4]延玲，李曼，李麗.《癌癥病人的飲食護(hù)理》. 《中國腫瘤臨床與康復(fù)》2001年8卷6期
[5]Maddocks ODK， etc. Modulating the therapeutic response of tumours to dietary serine and glycine starvation. Nature. Apr 19， 2017
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