紫菜是一種美味的養(yǎng)生食材，紫菜的功效與作用有很多，糖友食用是非常健康的，紫菜不僅可以幫助糖友提高身體機(jī)能，改善體質(zhì)，更重要的是，還能起到調(diào)節(jié)血糖的作用。
紫菜GI值為30，熱量35大卡，蛋白質(zhì)5.81g，脂肪0.28g，膳食纖維21.6g，鈣70mg，維生素C39mg，碳水化合物5.11g。
糖友食用紫菜可以降血糖，這是由于在紫菜中含有豐富的紫菜多糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是其中所含有的紫菜多糖能夠幫助我們有效的降低空腹血糖，增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力。因此糖友在日常的生活中可以在吃飯前食用紫菜，以此來(lái)調(diào)節(jié)血糖。
除此之外，紫菜還具有化痰、清熱、補(bǔ)腎、防癌抗癌、提高免疫力的功效。對(duì)于糖友來(lái)說(shuō)，紫菜里含有維生素及氨基酸，它們可以加速身體里糖類(lèi)的代謝，對(duì)控制血糖還是有好處的。不過(guò)由于紫菜性寒，所以消化不好、脾胃虛寒的人還是不適宜吃的。