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主料：排骨

輔料：玉米、胡蘿卜、生姜、青蔥

做法：

1）鍋中燒開適量水，下入洗凈的排骨，調(diào)入一勺湯料酒，再次煮開。2）撈出用溫水清洗干凈。3）玉米切小斷，胡蘿卜卻滾刀塊。4）砂鍋里加入足量水，放入排骨、姜片、蔥段。5）蓋上蓋子大火燒開，轉(zhuǎn)小火保持湯面微開煮約40分鐘到一小時(shí)。6）下入玉米和胡蘿卜，繼續(xù)煮約半小時(shí)。7）準(zhǔn)備關(guān)火前10到15分鐘的時(shí)候調(diào)入食鹽，出鍋前撒入蔥段即可。

小貼士：

1）煲湯的時(shí)候水量一定要一次加足，如果實(shí)在不得已，需要中途加水的話，那也必須加開水。2）煲湯的過(guò)程中盡量不要總是去掀開鍋蓋攪拌或者觀看等。3）煲湯的時(shí)候食鹽不要下得過(guò)早，一般在下完所有調(diào)料后，關(guān)火前10到15分鐘即可。

蘿卜牛腩湯

主料：牛腩、白蘿卜

輔料：八角、香葉、桂皮、干辣椒、紅棗、姜片、花椒

做法：

1）牛腩先用水洗凈，再放清水中浸泡2個(gè)小時(shí)左右，去除血水。

2）泡好的牛腩切成小塊，用開水焯燙。

3）牛肉放入煲里，加入適量的清水，把配料也放進(jìn)去，大火燒開后小火燉2個(gè)小時(shí)左右。

4）白蘿卜去皮切塊后，倒進(jìn)肉湯里。

5）繼續(xù)燉40分鐘左右即可。

蓮子豬肚湯

主料：豬肚一個(gè)、蓮子一小把

輔料：蔥兩段、姜一大塊、香蔥四根、花椒一湯匙

做法：

1）清洗豬肚的方法有鹽洗法，面洗法，和小蘇打洗法。要是家里都有，那都放好了。把豬肚放在溫水里，洗一遍，把水倒掉，撒上鹽或者面粉，或者小蘇打一湯匙，反復(fù)揉搓一遍，沖洗干凈。再重復(fù)兩次即可。

2）豬肚切條，冷水放一湯匙花椒，半塊拍碎的姜，和豬肚一起中小火煮開，繼續(xù)煮一分鐘臟東西會(huì)很多那樣，放一湯匙料酒。再次煮開。撈出洗凈。

蓮子不要泡。姜切片。

3）豬肚條，蓮子，蔥姜，足量水一起加入湯鍋。大火燒開，小火煲到湯呈奶白色。

4）調(diào)入鹽，胡椒粉繼續(xù)小火煮半小時(shí)。

5）出鍋前加入香油和香蔥即可。

有助消化養(yǎng)胃

荸薺南瓜小米粥

主料：荸薺、南瓜、小米、糯米

廚具：電飯煲

做法：

1）把糯米和小米洗凈放入電飯鍋加入適量的清水。

2）然后按下煮粥健。

3）把荸薺和南瓜去皮切塊。

4）煮至米快熟的時(shí)候，加入荸薺、南瓜，加蓋繼續(xù)煮。

5）直到粥稠米爛即好喝的時(shí)候也可加入一些白糖，即可。

養(yǎng)心暖胃南瓜粥

主料：大米、小米、南瓜、水、炒熟的黑芝麻。（大米和小米的比例約為2:1）

做法：

1）將南瓜去皮、去瓤切片。

2）鍋內(nèi)放洗凈的小米和大米，加約4碗水開火煮粥。

3）煮粥的同時(shí)將切好的南瓜片放在上層的籠屜蒸熟，約15分鐘左右。

4）15分鐘后將蒸好的南瓜晾涼、搗成南瓜泥。

5）40分鐘后，二米粥已基本煮好，再將南瓜泥放入煮好的二米粥里，攪拌均勻。

6）小火煮5分鐘左右即可出鍋，可在粥上撒點(diǎn)炒好的黑芝麻點(diǎn)綴一下。

蘋果小米粥

主料：蘋果、小米

輔料：水

做法：

1）小米沖洗2遍。

2）蘋果去皮去核后切小丁。

3）高壓鍋中先放入水，再放入小米。

4）然后放入蘋果丁。

5）加蓋放到爐子上大火燒開，上汽后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。