原標(biāo)題：饅頭的10種做法，早餐我一周做3回，香軟綿甜，比外面干凈10倍

第一道，壽桃饅頭

主料：面粉1000g鹽適量，酵母適量

做法

1.酵母，包裝袋上有說明用多少

2.碗放點鹽

3.碗里加溫水之后分幾次倒入加好酵母的面粉里

4.之后手工和面，辛苦老媽了

5.面揉好后要醒2-3小時

6.醒好的面團拿出來加點面粉，再採會

7.之后分成若干個圓面團8準(zhǔn)備好壽桃的磕子

9把圓面團上沽點干面粉，之后將面団一點點接到磕子里去

10.之后翻轉(zhuǎn)磕子，扣出即可，蒸之前蓋上棉布在醒個一小時上鍋蒸就可以了。

第二道，菠菜饅頭

食材：面粉，菜，酵母。

做法

1.波菜洗干凈，榨汁。

2.把酵母粉放進波菜汁里化開，然后把波菜汁一點一點的倒進面粉中把面粉操成光滑的面團放溫暖的地方發(fā)酵至2倍大。

3把發(fā)酵好的面團揉排氣后直接姜成長條用刀切成小塊（如上圖）直接涼水上鍋開火后大火蒸30分鐘再燜5分鐘出鍋，好吃有苢養(yǎng)的波菜饅頭就做好了。

第三道，菊花饅頭

主料：面粉500g酵母適量

做法

1.酵母用溫水化開后，倒入面粉中，撇半均勻后充分至成光滑面團，然后餳發(fā)兩個小時。

2.發(fā)好的面團二次搓揉后，揪出大小適當(dāng)?shù)膭┳印?/p>

3將個個的劑子姜成長條。

4.長條從兩端盤，盤成如圖樣

5.用筷子在中間夾一下，就成了這樣

6.然后把四個圓的端剪開，成菊花狀。

7二次餳發(fā)十幾分鐘后。涼水上鍋蒸十五分鐘，關(guān)火后虛蒸五分鐘開蓋出鍋。

第四道，玉米饅頭

主料：水果玉米50g，中筋面粉200g酵母粉2g，水60g，綿白糖10g

做法

1.水果玉米加水榨汁，倒入面盒中，加入酵母和白糖拌勻，

2.倒入面粉

3.攪拌成絮狀

4.操成面團，餳40分鐘

5.將餳發(fā)好的面團揉搓排氣，

6.切分成4個劑子

7.將劑子搓圓，搟成橢圓形

8.中間放上水果玉米粒，

9.將玉米粒包住，

10.卷成卷，收口沽些水，使其粘得更牢，

11.入蒸鍋餳發(fā)15分鐘

12大火嬈開鍋，轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘，關(guān)火燜3分鐘。

第五道，番茄饅頭

主料：低粉200g，蕃茄汁100g糖20g，煉奶10g，鹽3g，酵母2.5g，橄油10ml白醋適量

做法

1.將主料全放入面包機里，啟動面包機，拌成團時，加入白醋，直至攪拌至面團光渭不沾手帶有彈性的面團；取出面包機桶，蓋上保鮮紙，放在室溫的環(huán)境進行第一次發(fā)酵。

2.經(jīng)過大概1.5-2小時，面團膨脹至原來的2-2.5倍大，且面團細織呈峰窩狀，則發(fā)酵完成；（具體還是要根據(jù)面團膨脹至2-2.5倍為準(zhǔn)）3取出面團，排氣，再次採成不沽手光滑的面團；

4將面團分成幾等份，滾圓，松弛20分鐘

5.再滾圓，放入墊有紗巾的蒸架上

6.放在鍋里（鍋里可以加點熱水加快醒發(fā)，縮短時間），加蓋進行醒發(fā)；醒發(fā)完成時，面坯影脹至原來的1.5倍大，且托在手上有種很輕的感黨，則醒發(fā)完成；

7冷水下鍋，大火煮沸后，轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘，熄火后再燜3分鐘

8.即可出鍋，趁熱將包子取出來放涼。

第六道，

材料：南瓜小半個，鹽2克酵母粉3克，面粉、白糖適量做法

1.南瓜蒸熟，放入面包桶

2.把所有的粉類都放進去

3.設(shè)置發(fā)面程序，一個程序結(jié)束后，面團發(fā)酵成功

4.發(fā)好的面團取出排氣

5.分成小劑子放在溫暖的地方二發(fā)至兩倍大

6.放入蒸鍋，蒸10分鐘即可。

第七道，松軟紫薯饅頭卷

材料：中筋面粉200克，椰汁125克酵母3克，白糖適量，紫薯粉5克做法

1.都汁酵母中筋粉白糖全部放進面包桶內(nèi)

2.操成光滑的面團無需發(fā)酵分成2等分

3.取5克紫薯粉，將其中一份面團加入紫薯粉操勻

4.桌面撒少許粉白色面團和紫色面團分別搟成長方形的薄片

5.2塊薄片在一起搟成大的長方形

6.輕輕的卷起來切成小塊狀

7.蒸片刷一層薄油放上小饅頭發(fā)酵至2倍大之后中火蒸15分鐘燜5分鐘后開鍋。

第八道，黑芝麻雙色饅頭

材料：低筋面粉200克，椰汁15克黑芝麻醬20克，酵母3克，糖15克

做法：

1.糖倒入汁攪勻，酵母加入，靜置3分鐘

2.倒入面粉中，攬半成絮狀

3.看不到干粉，倒操面墊上揉面，手掌根到面團基本光滑，面團分成2份

4.一份加黑芝麻醬，揉勻成灰黑面團

5.兩個面團成差不多長寬薄長條

6.長方形的邊長邊往另一邊長邊卷，卷起來，切段

7.放有溫水的蒸鍋上，發(fā)酵1小時左右

8.開火蒸，水開大火蒸10分鐘出鍋。不需要可以直餐出鍋。

第九道，蜜頭饅頭

材料：面粉250g，酵母39，蜜豆適量

做法

1.面粉、酵母拌勻。少量多次加水，和成滑的面團蓋保鮮膜發(fā)酵

2.發(fā)酵至兩倍大時，拿出來排氣，採成長條。切成大小均勻的小塊

3.採圓。搟成圓形4.包入蜜豆，盡量地多些，自己做，就是講究貨真價實，光看看我的心情就很好了。

第十道，紅糖三角饅頭

材料：紅糖、面粉、芝麻

做法：

1.面粉加水操好，分成相等的面團

2.將芝麻夾在紅糖中泥合，取一塊面團頓成皮，把紅糖放進面皮中。

3.兩邊大拇指將面皮像中間擠壓食指將面皮向下擠壓，把面皮捏緊就成三角形啦！

4.把做好的三角紅糖饅頭放進蒸籠中（蒸鍋也可），蒸熟以后就可以吃啦！