豆角不要炒著吃了，換種新做法，好吃營養(yǎng)高，多吃睡眠好

夏天是采摘豆角的時(shí)節(jié)，豆角好吃，營養(yǎng)高，含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素，和少量的胡蘿卜素，經(jīng)常吃點(diǎn)豆角可以調(diào)理腸胃，有助于提高睡眠質(zhì)量的好處，所以夏天要多吃點(diǎn)豆角。

今天我們換個(gè)做法，把豆角做成豆角雞蛋餅，不知道大家有沒有吃過，出鍋的雞蛋餅吃起來非常軟糯，豆角吃起來脆脆的，很入味，特別好吃，比炒豆角好吃。因?yàn)殡u蛋餅口感吃起來比較軟，而且加了雞蛋非常的富有營養(yǎng)，所以非常適合老人或者小孩子吃，做法非常簡單，就是放在鍋內(nèi)煎一下。下面我就把做法介紹給大家，喜歡吃豆角的朋友可以根據(jù)這種做法做一下。夏天豆角這樣吃，鍋內(nèi)煎一煎，營養(yǎng)好吃不油膩，老人孩子的最愛。

【食材】：豆角，胡蘿卜，雞蛋，淀粉，胡椒粉，雞蛋，食鹽，油。

【做法】

1、首先把豆角洗干凈，摘掉頭和尾，鍋內(nèi)加入水，水開之后下入豆角焯水5分鐘，使豆角變軟，撈出來之后過一下涼水。

2、半根胡蘿卜，先切成片，再切成小丁，豆角瀝干水分也切成小丁，放入盤中備用。

3、碗內(nèi)打入5個(gè)雞蛋，放入3勺淀粉，再加入少許的胡椒粉和食鹽，把雞蛋和淀粉充分?jǐn)嚢杈鶆颍谷攵菇呛秃}卜丁，再次攪拌均勻就可以了。

4、電餅鐺內(nèi)刷一層油，油熱以后倒入攪拌好的面糊，用鏟子攤平，均勻的平鋪開，蓋上蓋子烙制5分鐘左右，時(shí)間到以后打開蓋子，看到面糊定型之后，在上面刷一層油，翻個(gè)面，繼續(xù)烙5分鐘左右就可以了。

5、時(shí)間到以后，打開看到餅非常的暄軟，雞蛋液都膨脹起來了，簡單美味的豆角雞蛋餅就做好了，不僅好看，還非常好吃，出鍋以后，再切成自己喜歡的塊，就可以開吃了。

小貼士：

1、在做豆角雞蛋餅的時(shí)候，豆角一定要焯水，因?yàn)槎菇呛茈y熟，焯水之后的豆角更加軟爛好吃入味。

2、我們今天做的豆角雞蛋餅放的是淀粉，也可以放面粉，做出來的雞蛋餅也很好吃。

豆角不要炒著吃了，換種新做法，好吃營養(yǎng)高，多吃睡眠好。在我家炒豆角吃膩了，就做這款雞蛋餅吃，好吃不油膩，在我家也是非常受歡迎的一道美食。如果您也喜歡這種做法，不妨在家一試。

以上美食你們喜歡嗎？感謝閱讀！