炒面時(shí)，有人先煮熟，有人直接下鍋炒，試試這樣做，不粘鍋更筋道

每當(dāng)夜幕降臨，精神越佳飽滿，這就是現(xiàn)代年輕人的現(xiàn)狀，人人都是夜貓子，黑白顛倒。但這樣的習(xí)慣很不好，因?yàn)橥砩喜凰X，半夜的時(shí)候就餓肚子，餓肚子就要吃夜宵，吃夜宵就要發(fā)胖，發(fā)胖了又要減肥。但是晚上不睡覺，夜宵的誘惑力太大了，特別是一些人故意在朋友圈發(fā)一些圖片誘惑你，每次都忍不住下樓在大排檔吃一碗炒面解饞。

說起樓下的大排檔，最好吃的就是那碗炒面了，面條口感筋道，味道剛剛好，是大排檔的招牌主食。不過過年到現(xiàn)在好久沒開門了，嘴饞了只能自己做，就是做的時(shí)候遇到了一些難題，面條總是粘鍋，炒成一團(tuán)糊，吃起來不筋道，面面巴巴的。

做炒面特別容易粘鍋，相信很多人都會(huì)遇到這個(gè)問題，那么如何才能不粘鍋呢？

炒面時(shí)，有人先煮熟，有人直接下鍋炒。如果直接下鍋炒，有人覺得面條不容易入味，但是先煮熟的話，面條就容易粘鍋。但是沒關(guān)系，今天小編就為大家解決這個(gè)問題，讓大家在家里也能自己做出美味的炒面，一起來看看吧～

【炒面】

食材：面條、青菜、雞蛋、洋蔥、胡蘿卜、生抽、鹽、食用油。

做法：第一步，首先鍋中燒開水，然后加一點(diǎn)鹽，接著放入面條煮熟，煮熟后再撈出，過一下涼水，接著再撈出瀝干水分，倒入適量食用油拌均勻備用。

第二步，起鍋燒油，倒入雞蛋翻炒凝固，然后加胡蘿卜絲、洋蔥和青菜翻炒斷生，再加面條翻炒片刻。

第三步，加生抽和鹽調(diào)味，大火快速翻炒，一直翻炒至至面條根根入味，就可以關(guān)火出鍋了。

炒面條要先煮熟，這樣容易入味，不過煮熟后少不了這兩步，先過涼水，然后加食用油。過涼水后面條會(huì)更加筋道，加一點(diǎn)食用油拌勻，可以防止粘連，下鍋炒也不會(huì)粘鍋。