蓮藕炒肉

材料:蓮藕1個(gè)，豬肉一塊，胡蘿卜，香菇，蠔油，鹽，醬油，油，紅辣椒，蔥等

做法

1.蓮藕去皮切成薄塊片、瘦肉順著紋路切薄片，瘦肉用蠔油、鹽、醬油、油腌制10分鐘。

2.熱鍋倒油，翻炒蓮藕幾下，因?yàn)樯徟罕容^硬，所以放點(diǎn)清水蓋上蓋子煮2分鐘，放點(diǎn)鹽調(diào)味后鏟起備用。

3.稍稍用清水洗一下鍋，鍋中余油加熱，爆香蔥段，放入香菇及藕絲、紅辣椒絲炒勻，翻炒瘦肉，變色后灑一點(diǎn)清水，加入醬油、米酒及適量水，最后家藕片，改小火燜煮至入味

泡菜湯

材料：泡菜，五花肉，蒜，姜，白蘿卜，洋蔥，豆腐，海帶，胡椒粉，鹽，清酒，芝麻油，大蔥

做法：

1、泡菜，五花肉，蒜，姜，白蘿卜，洋蔥，豆腐改刀

2、將切好的五花肉用蒜，姜，清酒腌一會(huì)兒

3、將洋蔥白蘿卜放入水中煮開，然后放入海帶再煮10分鐘

4、將鍋中煮過(guò)的洋蔥、白蘿卜和海帶取出，只留下煮好的水做湯底

5、炒鍋中放少許芝麻油，然后放入腌好的五花肉翻炒兩下，把五花肉中的油炒出

6、此時(shí)再往鍋中放入切好的泡菜，一同翻炒至差不多熟了，然后放入剛才煮好的湯底中煮開

7、當(dāng)湯煮開時(shí)往鍋中放入切好的豆腐和蔥，煮熟后再放入胡椒粉和鹽調(diào)味即可出鍋

酸湯龍利魚

材料：龍利魚400g、西紅柿500g、金針菇250g、豆腐1塊、魔芋1盒、野山椒30g、蒜1頭、姜1塊、番茄醬100g、白胡椒碎少許、鹽1勺、味精半勺

做法：

1、西紅柿切塊， 金針菇去根撕成條，豆腐切片

2、切蔥花，生姜和蒜切片，野山椒切段，熱鍋倒油，爆香蔥姜蒜和野山椒

3、小火加入番茄醬翻炒，放入西紅柿炒至變軟，倒入野山椒汁，加水煮開后再煮5分鐘入味

4、加入豆腐，金針菇和魔芋

5、加鹽1勺、味精半勺、白胡椒粉少許調(diào)味，倒入白醋

6、出鍋前放入魚片，煮至變白即可

蠔油海鮮菇

材料：海鮮菇200g，甜椒1個(gè)，青椒1個(gè)，植物油15g，鹽1小勺，蠔油1大勺

做法：

1、備好食材：海鮮菇、甜椒，青椒；所有食材洗凈；

2、奶鍋放入清水，倒入適量植物油燒開，放入海鮮菇焯水；

3、將焯熟的海鮮菇撈出，瀝干水分；

4、青椒、甜椒切絲；

5、油鍋燒熱，放入青椒、甜椒翻炒；

6、7成熟后，放入海鮮菇繼續(xù)翻炒；

7、調(diào)入適量鹽、蠔油；翻拌均勻，關(guān)火；