西瓜汁多味甜，解渴消暑，是人們最喜愛(ài)的果品之一。西瓜含多種營(yíng)養(yǎng)成分，據(jù)測(cè)定，每500克果實(shí)中含蛋白質(zhì)6克、糖40克、粗纖維1.5克、鉀0.6克、磷50毫克、鎂42毫克，維生素C15毫克，維生素A0.85毫克，還含有氨基酸、蘋果酸、果膠質(zhì)、苷類、堿類、醛類等。西瓜果實(shí)不僅具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且具有良好的藥用價(jià)值。西瓜可預(yù)防和治療酷熱中暑、心熱煩躁、風(fēng)火壓痛、口舌生瘡、咽喉腫痛、炎癥、高血壓等多種疾病。
夏日來(lái)臨時(shí)，以前能躺在院子里的搖椅上，手里拿塊西瓜，盼著一毛一根的冰棍路過(guò)自己家，這是多少人兒時(shí)的夢(mèng)想啊，如今的夏季我們?cè)僖膊恍枰却u冰棍的小販了，物質(zhì)生活充裕的今天，一切都那么美好。我們可以把冰箱塞滿各種美食，坐在空調(diào)屋里拿個(gè)勺子舀著西瓜，但總是覺(jué)得似乎一切又失去了原來(lái)的味道。可能是西瓜多了卻不夠甜了。亦可能是西瓜沒(méi)有以前那么解暑了。其實(shí)一切都沒(méi)有改變，而是我們沒(méi)有掌握挑選優(yōu)質(zhì)物品的方法，所以大多數(shù)人很喜歡吃西瓜，但我們?cè)撊绾翁暨x好吃且不壞的西瓜呢？今天我就來(lái)告訴大家?guī)渍小?/strong>
如何挑選西瓜
1、 根據(jù)顏色辨別瓜的成熟度。
相信不少人都聽(tīng)過(guò)用西瓜的顏色深淺來(lái)辨別西瓜好壞的說(shuō)法吧，其實(shí)今天把這個(gè)列出來(lái)就是告訴大家這種方法并不可靠。其實(shí)西瓜表皮的顏色只是品種不同，就像我們吃的柿子，有黃的，有紅的，還有青的黑的。黃的它長(zhǎng)出來(lái)成熟了甚至壞透了它依然是黃的；而紅的長(zhǎng)成熟了就是紅的，沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)變黃的過(guò)程；而青的也是如此，青柿子熟了依然是青的你再等它它也不會(huì)紅不會(huì)黑的。所以不要用顏色去判斷瓜熟否壞否。
2、根據(jù)瓜蒂形狀判斷瓜的成熟度。
相信很多人又被科普過(guò)了。說(shuō)什么看瓜蒂是直的還是彎的，說(shuō)什么直的甜，彎的不甜，去年我家種瓜時(shí)我還煞有介事的一個(gè)個(gè)看蒂，結(jié)果彎的也又甜的，不彎的也有甜的，后來(lái)我觀察了一下如果瓜的位置你一直沒(méi)動(dòng)它，它的瓜蒂就是直的，如果在它小的時(shí)候你不小心給瓜掉了個(gè)個(gè)，或是不小心用腳絆了它它翻了個(gè)身，那它的瓜蒂就會(huì)紐幾圈，所以瓜蒂是否繞圈圈跟甜不甜沒(méi)有直接關(guān)系，就像嬰兒的臍帶，繞不繞圈它輸送的營(yíng)養(yǎng)是一樣的。所以這個(gè)方法也不可取。
3、根據(jù)瓜蒂顏色判斷西瓜的新鮮度。
根據(jù)瓜蒂顏色判斷西瓜的新鮮度特別簡(jiǎn)單，如果瓜蒂的顏色是綠色的甚至還能掐出水來(lái)，那說(shuō)明這個(gè)瓜摘不久，還比較新鮮，如果瓜蒂的顏色比較黃，沒(méi)有水分，且呈現(xiàn)出枯萎的狀態(tài)，那就說(shuō)明這個(gè)瓜采摘很久了已經(jīng)放了一段時(shí)間也就是不新鮮了。
4、用水測(cè)試瓜的成熟度。
這個(gè)方法很簡(jiǎn)單，而且正確率比較高，就是找一盆水，然后把西瓜放進(jìn)去，若西瓜漂浮了一部分出來(lái)，那這個(gè)瓜應(yīng)該是比較熟的，因?yàn)槌墒斓奈鞴厦芏缺人切〉?/strong>。
5、 根據(jù)瓜蒂的凹陷程度判斷瓜的成熟度。
據(jù)我觀察，瓜蒂陷的越深則瓜越甜。這個(gè)是根據(jù)個(gè)人經(jīng)驗(yàn)而來(lái)。
6、 根據(jù)瓜的重量判斷瓜的成熟度。
在瓜新鮮度及大小差不多的情況下，拿瓜在手里掂一下，很重的說(shuō)明不熟，相對(duì)輕的則是熟的瓜，再青則是熟透了接近壞了的程度。因?yàn)楣仙L(zhǎng)的時(shí)間越長(zhǎng)，水分被蒸發(fā)的就越多，瓜也就相對(duì)越輕。
7、 根據(jù)聲音判斷瓜的成熟度。
用手敲一下瓜，如果感覺(jué)聲音急促，像個(gè)娃娃一樣頻率較高，清脆而明亮則瓜沒(méi)熟。如果聲音像個(gè)青年人一樣略低沉，頻率略低則說(shuō)明瓜是成熟的，如果聲音像老年人一樣很低沉很悶而且空洞，頻率很慢，說(shuō)明這個(gè)瓜熟過(guò)了，可能已經(jīng)空心了。
關(guān)于西瓜的其他問(wèn)題
1、賣切好的西瓜好嗎？
切好的西瓜很容易壞掉，有的即使看起來(lái)表面顏色還不錯(cuò)，事實(shí)上西瓜已經(jīng)不甜了，而且已經(jīng)酸了。買切好的西瓜最大的缺點(diǎn)就是你不知道它到底切開(kāi)了多久。西瓜切開(kāi)之后四個(gè)小時(shí)之后就不大好了，所以西瓜盡量隨時(shí)吃隨時(shí)切。
2、西瓜皮可以吃嗎？
西瓜皮不僅可以吃，而且很好吃，關(guān)鍵是營(yíng)養(yǎng)豐富。吃法是把西瓜皮最外面那層皮給削掉，剩下的就可以當(dāng)成普通蔬菜就可以了，即使清炒也有很清香的味道。當(dāng)然很多人是用來(lái)熬湯的，根據(jù)自己的興趣愛(ài)好即可。
3、哪些人不可以多食西瓜？
西瓜屬寒涼食物，所以脾胃不好的人盡量少食西瓜。西瓜糖分含量比較大，糖尿病患者盡量不要食用，另外體質(zhì)弱怕冷的人盡量不要吃西瓜，更不要吃冰鎮(zhèn)西瓜。
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