咸魚，最大的特點是咸，但也有點遙不可及，特別是咸不符合現(xiàn)代人的健康要求和飲食要求。不過，今天小編就為大家介紹了如何吃它，讓大家不用擔心就能享用到美味的食物。

今天，建議用咸魚煮土豆。軟糯土豆配上風格獨特的咸魚。乍一看，與醬料不符的配料會碰撞出不同的火花。咸魚本身很咸。它是用土豆燉的，味道很好。土豆是燉菜的主要原料。燉的時候，你總是想到土豆。可以說土豆是除米飯之外的另一種主食。

第一步：先將咸魚用溫水浸泡2小時以上，然后將土豆去皮洗凈。切成片，用水浸泡。最后，切碎大蒜、姜、辣椒和韭菜。

（在烹調之前，咸魚可以切成小塊，然后浸泡或煮沸很長時間，以降低鹽含量；）

第二步：準備炒菜，將鍋和熱油洗凈，倒入咸魚，中小火炒勻。用平底鍋煎至表面微黃，然后煮2湯匙黃酒，繼續(xù)炒至酒蒸發(fā)。

第三步：繼續(xù)倒入薯片，繼續(xù)攪拌，直到薯片邊緣變軟。調入1湯匙豆醬、1湯匙蠔油、1湯匙生醬油，翻炒均勻，翻炒均勻，然后倒入未作配料的清水，高熱煮沸，中低熱煨。

第四步：待土豆燉軟，水快干時，倒入蒜、姜、辣椒、蔥，炒香。

最后，加入少許雞粉，翻炒均勻，然后離開鍋，這樣美味可口的咸魚土豆就做出來了，營養(yǎng)又美味。它簡單，價格實惠。你喜歡的話可以試試。很好吃。

咸魚茄子砂鍋屬于粵菜。這是廣州最好的米飯。基本上是每個家庭都做的。所以制作方法有很多種，比如不加肉末的肉末，不加蘑菇的蘑菇，不加辣椒的辣椒等等，這種咸魚茄子鍋味道比肉好。它制造容易，使用便宜。用砂鍋更好吃。如果你喜歡試試。

配料：咸魚100克，茄子500克，蔥適量，姜適量，蒜適量，油30克，生醬油10克，糖5克，蠔油5克，料酒5克，白胡椒2克，淀粉適量，鹽1克。

第一步：茄子洗凈，瀝干水分，切成小塊。咸魚用清水洗凈，切成小粒。（茄子取決于個人喜好。如果你喜歡，可以留著。如果你不喜歡，你可以把它剪掉。）

第二步：將油倒入鍋中，將熱油放入大蒜和咸魚中炸出香味，取出，然后將茄子放入鍋中炸至軟而小，濾油取出。

第三步：將蔥姜放入鍋中，翻炒，倒點料酒，加入茄子、咸魚、大蒜、醬油、白糖、白胡椒和鹽。炒好后倒入水淀粉。攪拌均勻，倒入蠔油，灑上蔥花。

這樣，就可以做出美味的咸魚和茄子。必須使最終的水淀粉變稠。這會使茄子更加美味。湯很濃，味道更好。這頓飯很好吃。喜歡吃這種咸魚和茄子鍋的朋友應該趕快嘗嘗。味道很好。