炸洋芋是云南、四川乃至西南地區(qū)都流行的一種特色小吃，制作手法是將切成塊狀或條狀的土豆（洋芋）放入油鍋中炸，有夾生，透熟和酥脆等幾種程度。再配以各種佐料，加上腐乳，香菜，折耳根，蔥花以及當(dāng)?shù)靥刂评苯访娴燃右詳嚢瑁兜老憷彼冢饶芙怵捰帜芴铒柖亲樱鳛橐环N特色風(fēng)味小吃廣為流傳。今天回家晚就炸個洋芋吃！

狼牙土豆的用料

土豆1個，油適量，香菜1根，小米辣1個，腐乳1塊，單山蘸水1勺，大蒜1瓣，小蔥1根，蠔油少許

狼牙土豆的做法

步驟1

土豆一個

步驟2

用祖?zhèn)魅牡肚行K

步驟3

先放腐乳，單山蘸水，用少許水化開

步驟4

土豆下油鍋炸熟，喜歡生脆少炸下

步驟5

準(zhǔn)備其它佐料，蔥，蒜，小米椒，香菜

步驟6

放料加點(diǎn)蠔油

步驟7

拌勻就可以吃了

步驟8

云南人的愛，家里沒有折兒根，有的話在來點(diǎn)，爽歪歪

作者：時光蟲兒