甜酸雞腿棒

食材：青檸汁半個雞腿蔬菜汁一小罐兒（160毫升左右）紅糖一大匙鹽辣椒粉黑胡椒粉

做法

1、所有的調(diào)料放到一個大碗里，攪勻―――這個時候，可以嘗一嘗甜酸咸度，根據(jù)自己能接受的口味調(diào)整吧；

2、把4個洗凈的小雞腿，放入一個深一點的烤盤；

3、把剛剛攪好的調(diào)料倒在雞腿上；

4、蓋上一層錫紙，使不透氣；

5、放到預熱到華氏325度的烤箱，慢慢烤上一個小時。中間打開蓋著的錫紙翻面幾次，讓雞腿四處都能沾勻醬汁，每次翻面之后都重新蓋上錫紙；

6、在最后要出爐之前，可以看到烤盤里還有很多醬汁，這個時候呢，把烤盤傾斜一下，讓醬汁集中在一個角落，往這些醬汁里面倒入一匙淀粉加一匙半清水調(diào)成的水淀粉，攪和攪和，醬汁就會變得濃稠起來，用勺子澆在雞腿上面就好了。

荔枝雞

做法

1、雞肉剁成肉末，加一個雞蛋、鹽、蠔油、料酒；

2、順時針攪拌至上勁；用手濕水搓成丸子放油鍋里中火炸成金黃色；

3、荔枝剝?nèi)とズ耍式非谐蓧K；

4、炒鍋熱油，爆香蔥姜，下彩椒翻炒；

5、放入荔枝肉、丸子，將花椒粉、雞精、鹽、蠔油、水淀粉調(diào)成汁倒入；

爆炒腰花

食材：豬腰2個、青椒1根，紅椒1根，干紅辣椒適量，生姜適量，料酒適量，淀粉適量，油鹽適量。

做法

1、把2個豬腰洗凈，拿刀把它從中間剖開，把中間的白色筋和暗紅色的組織都片掉（這些是豬腰產(chǎn)生臊味的重要部分，所以要去掉，不要忘記做這一步）然后斜著拿刀在腰片上橫豎打花刀，打好花刀再切成豬腰片，這樣炒出來就有花的形狀了；

2、在將腰花切好放進容器中。往容器中加入適量的料酒、生姜、鹽、淀粉進行腌制，至于腌制的時間最好在半個小時左右；

3、等腌制時間到了之后，把腰花放進清水中清洗干凈，然后放進鍋中用熱水進行焯燙，至于焯燙的時間不要過長，最好保證在5分鐘左右；

4、往鍋中加入適量的油，燒熱，放入姜片，干辣椒爆香鍋，倒入腰花煸炒，炒至3分鐘左右盛出。

蒸碗酥肉

食材：豬肉300克、面粉、味精2勺、醬油2、食用油適量、鹽、料酒1勺、蔥、姜、雞蛋1個

做法：

1、把買回來的豬肉切成不規(guī)則長條。找個小盆，放入面粉，雞蛋一個，鹽少許，水適量。放入少許食用油；

2、把切好的碎肉，放入面糊中，腌制10分鐘。油中火燒熱，把拌上面糊的碎肉炸至7分熟。

蒜蓉開背蝦

食材:大蝦500g、油適量、鹽適量、雞精適量、蒜適量、青尖椒適量、紅尖椒適量

做法:

1、將蝦泡洗干凈；

2、將蝦切去腳和頭，從中間切開，尾部不要切段；

3、切好的蝦洗凈去蝦腸蝦線，尾朝上擺好；

4、蒜切碎；

5、將植物油燒熟加入一半蒜炸至黃色；

6、倒入生蒜中，加鹽和雞粉拌勻即成油蒜蓉；

7、均勻的涂抹在蝦身上；

8、青紅椒切碎；

9、水開后上蒸鍋蒸十分鐘；

10、取出后可將盤中的湯倒掉一部分將盤邊擦干凈。

11、撒上尖椒碎。

蜜汁叉燒肉

原料：五花肉、蠔油、油、料酒、姜、叉燒醬

做法

1、準備好食材；

2、把肉洗干凈，瀝干水份。然后用叉扎一些小洞；

3、把姜剁著姜未，用手捏出姜汁，滴在五花肉上；

4、然后加進料酒；

5、再倒進叉燒醬；

6、用小刷把鍋底上刷一層油。

以上美食你們喜歡嗎？感謝閱讀！