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相信大家有時候到了飯點但是不想做飯,如果有一種方法能10分鐘搞定一頓飯是不是滿足感非常強呢?
今天就給大家?guī)?中面條做法,看看你喜歡哪一款就趕緊試試吧!
【彩色面條】
原料:
;高筋面粉適量;壓面機一臺;原汁機一臺;菠菜適量;紅蘿卜適量
步驟:
第一步:先來一個成品圖
第二步:菠菜榨汁,切記不要加水
第三步:紅蘿卜不加水,直接榨汁
第四步:這是菠菜和紅蘿卜榨好的純蔬菜汁
第五步:面粉過篩,分別加入兩種蔬菜汁
第六步:汁倒在面粉的中間
第七步:用筷子拌成如圖的面穗
第八步:用壓面機反復壓成如圖
第九步:面粉不能太濕
第十步:看我的面皮,疊起來是不會黏住的
第十一步:然后用壓面機切成粗面,細面也可以
第十二步:顏色是不是很鮮艷?
第十三步:我喜歡用相機拍生面條,真的很漂亮
第十四步:煮好后用純凈水透一下
第十五步:跟上圖一樣
第十六步:加一點油,生抽。我該還加了我自制的肉醬,超好的味道哦
第十七步:有不愛吃蔬菜的寶寶家庭,這樣做面條寶寶一定喜歡
第十八步:我和我家寶寶一人一碗。
【油潑扯面】
原料:
;普通面粉150g;水82g;鹽1g;辣椒粉適量;大蒜2瓣;蔥1根;姜1片;生抽2湯匙;陳醋1湯匙;食用油適量
步驟:
第一步:將水和鹽混合攪拌均勻,再倒入面粉中用筷子攪拌成棉絮狀,然后揉成光滑的面團覆蓋保鮮膜餳面30分鐘。
第二步:餳好的面團揉搓成長條狀,再分成每個大約30克的面劑子。
第三步:盤底刷一層食用油,把面劑子搓成圓筒狀放在盤中,上面再刷一層食用油,蓋保鮮膜餳面一個小時。
第四步:姜蒜切成碎末,小蔥切蔥花,準備好辣椒粉。
第五步:取一個餳好的面團搟成長舌狀,用搟面杖在中間壓一下。
第六步:然后用手分別扯住面片的兩端輕輕拉長,餳過的面是非常柔軟的,不會輕易斷掉。如果中間較厚就扯住兩端將面在案板上摔打,一邊摔打一邊扯面。這時候中間用搟面杖壓過的地方已經透明了,順著這個痕跡將面從中間撕開即可。
第七步:鍋中燒開水放入扯好的面條,用筷子劃散煮約三分鐘。
第八步:將煮好的面條撈入碗中,調入生抽和陳醋。
第九步:再把蔥、姜、蒜末和辣椒粉放到最上面,鍋中倒適量食用油燒至八成熱,然后立刻將油澆在調料上面,拌勻后食用即可。
第十步:一道有滋有味的陜西油潑面就做好了,過癮!
【小貼士】
- 扯面時要注意力度,可以一邊扯一邊在案板上摔打。各種調味料的用量根據自己的口味添加,但是不要省略。辣椒要用粉狀的,不要那種帶顆粒的。煮好的面無需過涼水,直接撈到碗中進行下一步操作即可。
【寶寶愛吃面】
原料:
;面適量;蝦仁半盤;番茄1個;雞蛋1個;海苔5片;蔥1g;鹽2g;味達美2g
步驟:
第一步:食材備好
第二步:蝦仁洗凈
第三步:薄海苔
第四步:番茄切丁、雞蛋打散、蝦仁切半碎
第五步:鍋中燒油炒雞蛋
第六步:另起鍋燒油蔥花爆香加鹽、味達美、把番茄、蝦仁倒入鍋中翻炒兩下備用
第七步:開水煮面
第八步:海苔切成小塊鋪盤底把煮熟的面放到海苔上面
第九步:再把超好的菜圍面轉一圈寶寶好愛
【李家私房土豆肉沫醬面】
原料:
;肉沫400g;土豆1個;蔥適量;黃豆醬1包;姜適量
步驟:
第一步:準備材料
第二步:蔥姜切末
第三步:熱鍋冷油放蔥姜,小火炒出香味(油熱和大火蔥會糊)
第四步:加入肉沫翻炒
第五步:加入黃豆醬一包,加半勺鹽
第六步:炒
第七步:加一碗水,大火燒開轉小火
第八步:加入土豆末,老抽適量
第九步:繼續(xù)小火熬煮
第十步:熬制粘稠出鍋,用不完的涼透以后放冰箱保存
第十一步:面條煮好以后澆上醬,均勻即可
【小貼士】
因為要用來澆面,所以醬稍微有點湯汁這樣面條更有味道。
【下午茶(牛肉醬拌面)】
原料:
;手搟面1份;牛肉香菇醬1碟;蔥適量;蒜1瓣;辣椒粉適量;生抽1勺;雞精適量;油適量
步驟:
第一步:成品圖來一盤
第二步:把面下開水中煮熟
第三步:準備蔥,蒜,辣椒粉
第四步:熱油爆香后加入生抽,雞精
第五步:下入面條翻拌均勻
第六步:準備牛肉香菇醬
第七步:加入牛肉香菇醬
第八步:把面條和牛肉香菇醬拌勻
第九步:美美噠完成咯!
【小貼士】
適合各種面條,口味按照自己喜歡加入!
【火腿蔬菜炒方便面】
原料:
;方便面1袋;火腿腸1根;胡蘿卜半根;小油菜3顆;蔥1段;蒜2瓣;料酒少許;生抽少許;老抽少許;鹽少許;雞精少許;植物油適量
步驟:
第一步:成品圖。
第二步:準備食材。切蔥花,蒜末,胡蘿卜絲,火腿腸切片,小油菜洗凈。
第三步:鍋水燒開,放入方便面煮八分熟。
第四步:放入小油菜燙一下和方便面一起撈出。
第五步:鍋倒油燒熱,放入蔥,蒜,胡蘿卜炒香。
第六步:倒入火腿腸翻炒。
第七步:倒入方便面翻炒。
第八步:淋入料酒,老抽,生抽,鹽,雞精。
第九步:大火快速翻炒均勻即可。
第十步:出鍋裝盤。
【蒸面】
原料:
;焯熟的堿面(或者手工面)150g;雞蛋1個;青菜適量;剁椒適量;香辣油適量;生抽少許;醬油少許;胡椒粉適量;味精少許
步驟:
第一步:洗凈備好食材
第二步:把面擺一邊
第三步:把雞蛋打入面的碗內
第四步:加入青菜
第五步:放入開水鍋中蒸3-5分鐘
第六步:出鍋
第七步:加入所有的調料
第八步:充分拌勻
第九步:上桌即可食用
第十步:成品圖
【小貼士】
面條可以用手工面,肯定更好吃。