蔬菜卷

配料

千張、胡蘿卜、黃瓜、蔥、肉醬、生菜

做法步驟

1、生菜葉洗凈鋪在盤底，放上適量肉醬。

2、黃瓜、胡蘿卜、蔥切絲。

3、取一張千張平鋪，碼上胡蘿卜絲、黃瓜絲、蔥絲。卷成卷，切成三小段。

4、中間四十五度斜切一刀，擺盤上菜。

蒜泥菠菜雞蛋

材料：菠菜、雞蛋、木耳、蒜子、鹽、味極鮮、麻油

做法：

1、菠菜去根洗凈、水發(fā)木耳切絲、蒜子切成蒜泥。雞蛋打散。

2、鍋中放清水，分別下菠菜和木耳絲，焯熟撈出。

3、鍋中放油，倒入雞蛋液，煎成蛋皮，然后切絲。

4、菠菜放盤中，倒入蛋皮絲、木耳絲、蒜泥，小半勺鹽和適量味極鮮，淋幾滴麻油拌勻，即可。

香菇小青菜

食材：青菜、生香菇；

調(diào)料：蠔油、鹽、淀粉、胡椒粉。

做法：把生香菇洗凈切片，青菜洗凈焯水撈起擺盤備用（焯水的時候加點油）；熱鍋入油把香菇片炒一下，再加半碗水加蠔油和胡椒粉、鹽，水煮開后加水淀粉勾芡，最后把芡汁淋到青菜上就可以上桌了。

木耳炒肉

材料：豬里脊，黑木耳，蔥，姜，醬油，油，淀粉，鹽

做法：1.木耳泡發(fā)。泡好的木耳多換幾遍水，去根去雜質(zhì)。

2.大蔥斜著切段，里脊肉切片，姜切片。

3.鍋里燒熱油，把姜片倒進去炒香，然后把肉倒進鍋里翻炒至白色。

4.木耳下鍋翻炒至出現(xiàn)劈啪聲，然后下蔥段，最后加醬油和鹽調(diào)味，出鍋前淋入水淀粉勾薄芡即可。