蒜苔土豆條

材料：

土豆、醬油、花椒、大料、蒜苔、料酒、鹽、糖、油

做法：

1.蒜苔去頭去尾洗凈，土豆去皮洗凈，切成小手指粗細(xì)的條，蒜苔切小段。

2.將醬油、鹽、水、料酒、糖調(diào)成汁備用。

3.鍋中燒油，燒至七成熱時(shí)，下入土豆條炸至金黃浮起，撈出備用。

4.將蒜苔用中火炸至斷生撈出。

5.鍋中油溫再次升高后，下入土豆條復(fù)炸至外皮發(fā)硬后，撈出備用。

6.鍋中留底油，下入花椒、大料炒香，下入蒜苔編炒。

7.倒入調(diào)好的碗汁，倒入土豆條，編炒均勻即可出鍋。

香菇油菜

食材：香菇、油菜、蔥姜蒜、蠔油、鹽、生抽

做法

1. 將油菜沖洗干凈撕成一下小片，香菇去根洗凈切片，蔥姜蒜切片

2. 鍋內(nèi)加入適量清水，水開后放入鹽和香油，將油菜放入焯水一分鐘左右，撈出瀝干水分裝盤即可

豉汁蒸排骨

食材：大排400克、豆豉15克、蒜5克、姜5克、料酒1湯匙、食鹽1/2茶匙、生抽1湯匙、白糖1茶匙、蠔油1湯匙、胡椒粉1/2茶匙、生粉1/2湯匙、植物油1湯匙。

做法：

1.豬肋排斬小塊，沖洗至無血水后用清水浸泡15分鐘左右，撈出瀝干水分。

2.干豆豉剁碎，姜蒜切末放進(jìn)小碗里，加料酒、鹽、生抽、蠔油、白糖和胡椒粉調(diào)勻做成豆豉汁。

3.把調(diào)好的豆豉汁倒進(jìn)排骨里，拌勻，淋1湯匙食用油拌勻

4.加生粉拌勻，入開水鍋，大火蒸15分鐘左右至排骨熟爛即可。

八爪魚炒土豆

材料：小八爪魚12個(gè)、土豆2個(gè)、 洋蔥1個(gè)、檸檬汁1湯匙 、甜椒粉2茶匙、蒜頭2瓣、橄欖油、百里香、鹽、黑胡椒····適量

做法：

1、將洋蔥及蒜頭切碎備用；

2、煮開一鍋水，加入小八爪魚

3、將土豆煮10分鐘至稍軟，撈起放涼；

4、將土豆切粒；用中火燒熱鍋，加少許橄欖油，加入薯仔粒煎至金黃色，盛起備用；

5、用同一個(gè)鍋，加入蒜頭及洋蔥炒香；

6、加入小八爪魚、土豆、甜椒粉、檸檬汁及百里香炒勻；

7、加入鹽及黑胡椒調(diào)味，灑上歐芹碎，即成。