快手菜茄汁蝦仁

2分鐘教你做簡單健康又好吃的茄汁蝦仁。

用料：蝦仁200g，胡蘿卜一小段，青豆一小撮，番茄醬3勺，鹽少量，糖1勺，料酒1勺

快手茄汁蝦仁的做法：

速凍蝦仁、青豆解凍，胡蘿卜切丁。胡蘿卜和青豆水燒開后水灼2分鐘，撈出瀝干備用。

蝦仁解凍后，熱鍋熱油加鹽料酒姜片1分鐘炒熟，挑出姜片丟掉，盛出備用。

油燒熱加番茄醬，中火翻炒1分鐘炒到變色，下青豆、胡蘿卜丁快速翻炒均勻。

轉大火蝦仁下鍋，加鹽、糖翻炒約30秒，搞定。

出鍋裝盤搞定。

小貼士：蝦營養(yǎng)豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，蝦仁和 魚肉 相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源，另外，蝦仁含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高。蝦仁和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭游锾琴|(zhì)，蝦仁中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及 維生素A 、 氨茶堿 等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身 體虛 弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是好的食物。