糯米燒麥

材料：中筋面粉、雞蛋、鹽、色拉油、水、糯米、河蝦、香菇、玉米粒、胡蘿卜、蠔油、白糖、、姜、香蔥

做法：

1、面粉放盆中，加人雞蛋、少許鹽和適量開水，攪拌成粗粉粒，再加適量冷水和色拉油，揉搓至有彈性面團(tuán)，蓋上保鮮膜，醒半小時(shí)。

2、糯米浸泡一晚，隔水蒸12分鐘；河蝦沖凈，放姜片、香蔥結(jié)，沸水燙至蝦身變紅，剝殼取蝦肉待用。干香菇用溫水泡發(fā)，切細(xì)粒，胡蘿卜切粒。

3、鍋中倒油，下香菇粒、玉米粒、胡蘿卜粒稍炒，放蠔油炒至上色，加少許水，倒入蝦仁翻炒，把溫?zé)岬呐疵罪埣尤耄尤臌}，白糖調(diào)味，炒勻放涼。

4、面團(tuán)搓成細(xì)長(zhǎng)條，切小段，搟成花邊狀的小圓片，包入炒好的餡料，壓邊收成圓形，放上鮮蝦仁，入鍋蒸10分鐘即可。

胡蘿卜紅燒肉

材料： 紅燒肉500g、胡蘿卜1根、八角3個(gè)、桂皮1小段、小茴香1小把、大蔥白2段、生姜2片、蒜2瓣、冰糖10粒、料酒約450ml、老抽10ml、腐乳汁15ml；

做法

1.把紅燒肉切成大小均勻的小塊，放入沸水中焯燙至變色后撈出用沖干凈浮沫，瀝水備用；

2.炒鍋里放入少許油，加入冰糖小火炒至融化并出氣泡后倒入五花肉塊，調(diào)中火煸炒至上色；

3.加入老抽繼續(xù)翻炒至色澤紅潤(rùn)后加入八角、桂皮、小茴香和蔥姜蒜炒香；

4.加入沒過食材的料酒后再加入腐乳汁，燒開后倒入砂鍋中，繼續(xù)大火煮開轉(zhuǎn)小火，加蓋燜40分鐘；

5.胡蘿卜切成滾刀塊加入砂鍋中，繼續(xù)燜20分鐘至胡蘿卜酥軟后開蓋轉(zhuǎn)中火收汁即可；

瘦肉炒韭菜花

材料：韭菜花150克、豬肉100克、胡蘿卜半根色拉油適量、食鹽5克、醬油1小勺、淀粉1勺、胡椒粉適量、

做法：

1、準(zhǔn)備好所有材料，韭菜花切4－5cm左右的長(zhǎng)度，瘦肉切絲或者片都行，胡蘿卜切絲

2、豬瘦肉用鹽（不需要完全入味，后面還需要加醬油），胡椒粉腌制均勻后，加入一勺淀粉抓，如果太粘了適當(dāng)加點(diǎn)水，然后放一小勺油封油

3、鍋里熱油，放入瘦肉炒至變色，加入醬油一小勺上色，然后裝起洗干凈鍋，熱油，放入韭菜花猛火炒十秒左右，倒入胡蘿卜和瘦肉同炒十秒左右即可！

腐竹紅燒肉

材料：腐竹，五花肉，姜片，醬油，冰糖

做法：

1.將腐竹用剪刀,剪成一樣大小的塊,泡在水中.見軟再用.

2.五花肉帶皮切丁,生姜切片.

3.支起油鍋,見熱,把姜片倒入鍋中爆香.

4.倒入五花肉炒至變色,倒入醬油,加一碗的冷水,大火燒開,關(guān)小火,燉20分鐘左右.(可用筷子試戳爛即可)

5.開大火,加小把冰糖,收些汁,再倒入腐竹,燒至腐竹入味,即可.