以前發(fā)過一款面糊版的少女心十足的紅心??火龍果松餅，今天這款松餅是蛋糕糊版的，配方做法和戚風(fēng)的做法差不多，口感松軟的不得了！無需烤箱，一個(gè)平底鍋就可以搞定！趕緊做起來吧！

牛奶松餅的用料

雞蛋4個(gè)，牛奶80毫升，玉米油20克，低粉90克，白砂糖50克，芒果一片，火龍果一片，糖霜適量

牛奶松餅的做法

步驟1

材料準(zhǔn)備好，蛋白，蛋黃分離！裝蛋白的盆要無油無水！

步驟2

蛋黃里加入牛奶，玉米油，用蛋抽劃“十”字?jǐn)嚢杈鶆颍?/p>

步驟3

篩入低筋粉，與蛋黃攪拌均勻！同樣蛋抽十字翻拌均勻！

步驟4

翻拌到?jīng)]有面疙瘩！

步驟5

打發(fā)蛋白，白砂糖分三次加入蛋白！蛋白起泡?第一次糖！

步驟6

蛋白出現(xiàn)魚眼泡放第二次糖，蛋白打發(fā)到有紋路，?第三次糖！

步驟7

蛋白打發(fā)到濕性發(fā)泡，提起打蛋頭出現(xiàn)小彎勾即可！

步驟8

先把三分之一蛋白糊放入蛋黃糊里，用刮刀攪拌，手法就是時(shí)鐘兩點(diǎn)到八點(diǎn)方向抄底攪拌！

步驟9

把攪拌好的面糊倒入剩下的三分之二蛋白里，繼續(xù)抄底攪拌！

步驟10

平底鍋刷油

步驟11

把面糊倒入平底鍋！全程小火，蓋上鍋蓋，兩分鐘之后翻面，反面煎熟即可！

步驟12

擺盤，撒上糖霜，加上水果！美美噠早餐開始啦！

牛奶松餅的烹飪技巧

1.裝蛋白的盆一定要無油無水！ 2.煎松餅一定要全程小火，不要心急，大火會(huì)糊哦！

作者：鈅鈅寶媽咪