上周狗狗跟大家討論了糖化反應(yīng)后，很多人表示要遠(yuǎn)離高糖、碳水化合物食物。

因?yàn)椴幌胧ツz原蛋白，不想變丑。

但狗狗想說，高糖是要遠(yuǎn)離的，遠(yuǎn)離碳水化合物就沒必要了，畢竟你想避也避不了。

不如學(xué)會(huì)好好利用碳水化合物給我們帶來的好處，減輕它給我們帶來的副作用。

接下來你將看到：

1. 如何判斷自己的糖化程度？

2. 生活中如何抗糖化？

一日三餐是要吃的，碳水化合物作為三大營養(yǎng)素之一，也是身體所需的重要營養(yǎng)成分。

不過需不需要抗糖，我們先來做個(gè)小測試，判斷下自己是否被糖化？

對于上面的選項(xiàng)，如果＜3條為“是”，則表示你的糖化程度還好，屬于正常范圍，日常無需過度減少碳水化合物的攝入。

如果回答“是”的選項(xiàng)有4~6項(xiàng)，則說明：你要注意一下飲食，因?yàn)槟愕奶欠謹(jǐn)z入已經(jīng)有點(diǎn)多了，屬于糖化的初級階段。

如果回答“是”的選項(xiàng)超過了6條，意味著你糖化程度已經(jīng)達(dá)到中度甚至重度了，抗糖化已經(jīng)刻不容緩了。

既然要抗糖，狗狗在這可不宣傳什么抗糖產(chǎn)品，因?yàn)樵俸玫臓I養(yǎng)品都抵不過大家日常飲食習(xí)慣的調(diào)整。

1.食物血糖高低配

為了了解食物對身體血糖的影響，專家引入了一個(gè)叫GI的值，叫血糖生成指數(shù)。

來作為評價(jià)食物進(jìn)入身體后，對血糖的作用。

根據(jù)測量，專家們把食物GI分為高、中、低三個(gè)等級。當(dāng)GI＞70為高，GI≤55時(shí)，即為低。

一日三餐，我們在搭配的時(shí)候，可將高GI，中GI食物與低GI食物一起。

高GI食物特點(diǎn)：在人體內(nèi)消化吸收快，可導(dǎo)致血糖急速升高，容易使人體糖化過度。

低GI食物特點(diǎn)：可使血糖緩慢但又規(guī)律地升高，糖分在體內(nèi)擴(kuò)散速度是漸進(jìn)的，既可保證持續(xù)的能量供給，又不至于使人體過度糖化。

每次配餐時(shí)，將高低GI兩類食物搭配著吃，就能很好的預(yù)防血糖一下升高太多。

聽到這，馬上有人問狗狗，那我不吃高GI食物，只吃低GI食物也是可以的吧？

狗狗想說，一味的都選低GI的食物攝入其實(shí)并不好，因?yàn)檫@樣會(huì)導(dǎo)致食物單一化，營養(yǎng)失去平衡。

對于健康人，理想食譜的血糖生成指數(shù)保持在55~75都是較為適宜的。

2.食品加工方式

同樣的食物經(jīng)過不同的加工方式，其實(shí)對于血糖的影響也會(huì)發(fā)生變化。比如蒸的米飯比稀飯血糖值要低，凍豆腐低于鮮豆腐等。

大家可能覺得有點(diǎn)難記，其實(shí)就是不容易消化的食物，或者是含不易消化成分越多的食物，血糖指數(shù)越低。

如果食品加工過程，讓食物變得軟糯，好消化了，就說明它對血糖的影響增加了。

為了讓大家更清楚日常如何抗糖，所以狗狗總結(jié)了以下幾點(diǎn)控糖小技巧:

3. 飯后適當(dāng)運(yùn)動(dòng)

飯后雖然不適合劇烈運(yùn)動(dòng)，但適當(dāng)?shù)纳⒉竭€是可以的。

這樣做的目的是為了減少血液在腸胃中聚集，一定程度上減慢食物消化吸收速度。

特別是飯后一小時(shí)的樣子，血糖會(huì)達(dá)到高峰，大家可以適當(dāng)加大運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度，如快走、慢跑等，幫助消化糖分，使血糖值降低。

好了，以上就是狗狗給大家總結(jié)的抗糖辦法。

就算是覺得自己還年輕的朋友，覺得抗衰離自己還太遠(yuǎn)，其實(shí)也可以養(yǎng)成這種飲食習(xí)慣，

因?yàn)樗€能幫你預(yù)防和減少很多疾病困擾呢。

參考文獻(xiàn)

1.抗糖化—健康膳食新要點(diǎn). 龔秀英 [J] 健康指南 2013(5):33