難道得了糖尿病，飲食就要天天在“算計(jì)”中度過？這算的艱難，吃的也辛苦，還不一定吃的對(duì)！其實(shí)啊，只要掌握了一些小秘笈，糖尿病病人一樣可以吃的豐富又健康！快來一起接招吧！

每天，糖尿病人的飲食都在“算計(jì)”中度過，大米GI高，不能吃；豆腐GI低，要多吃；櫻桃GI只有22，天天吃？這算的艱難，吃的也辛苦，還不一定吃的對(duì)！真按GI算，那咱連米飯都不能吃了？

科學(xué)膳食靠混搭

科學(xué)的膳食搭配，并不能僅僅照搬數(shù)據(jù)表！糖尿病的膳食搭配，靠混搭！

比如，大米GI 高，可干豆GI 低啊！那咱就可以用大米加干豆，制作綠豆飯，紅豆飯；大米不能多吃，又容易餓？可以吃點(diǎn)燕麥粥！想吃饅頭？沒問題！白面+玉米面、黃豆面，發(fā)糕、窩頭、饅頭，都能搞定！

保證蛋白質(zhì)的攝入

除了控制GI指數(shù)外，我們也要保證蛋白質(zhì)的攝入，但要記住，攝入蛋白質(zhì)，多吃奶、蛋、魚！雞、鴨也不錯(cuò)，最差豬、牛、羊！補(bǔ)充植物蛋白，豆類是最好！限制脂肪類，少碰堅(jiān)果和內(nèi)臟。

注意補(bǔ)充礦物質(zhì)和維生素

像礦物質(zhì)、維生素等，你也要通過飲食來補(bǔ)充。

• 粗糧、小麥、蘑菇、雞蛋、花椰菜、茶葉、人參等，含有豐富的鉻元素；
• 豆腐皮、黃豆、白木耳、白菜、枸杞、桑椹、人參的鋅含量較高,這些都可以增強(qiáng)胰島的敏感性。
• 硒則是重要的抗氧化劑，魚、龍蝦及一些甲殼類水產(chǎn)品中，含硒量極為豐富。薺菜、蘆筍、豌豆、大白菜、南瓜、洋蔥、番茄等也含一定量的硒。
• 低GI水果和各種蔬菜，則能提供豐富的維生素：玉米糠、芹菜、果皮、根莖蔬菜等提供的不可溶性膳食纖維，則能控制餐后血糖，降低血膽固醇！

植物營養(yǎng)素，預(yù)防疾病好幫手

• 茶黃素可是“軟黃金”！抗血脂、心血管病杠杠滴！
• 玉米中的葉黃素，水果蔬菜中的類胡蘿卜素，都是糖尿病人健康的好伙伴！大蒜你也得吃！

• 大蒜中神奇的蒜素，能影響肝糖原的合成，促進(jìn)胰島素的分泌，增加細(xì)胞對(duì)葡萄糖的吸收利用，可謂調(diào)劑血糖的天熱利器！

美食的世界沒有離你遠(yuǎn)去！但在烹制美食時(shí)，還得注意：低溫、不炸最安全，快速導(dǎo)熱最合適！

大塊食物營養(yǎng)多，足量飲食補(bǔ)維C！吸煙喝酒要不得，動(dòng)物內(nèi)臟請(qǐng)遠(yuǎn)離！果汁罐頭別去買，蜜餞冰棍？不要吃！

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