哈嘍大家好我是老左，今天給大家分享不一樣的蛋糕做法，不需要烤箱也不需要蒸鍋，而且無水無油，一出鍋香甜可口又松軟。

做法：

1，準(zhǔn)備好兩個雞蛋，蛋清和蛋黃進行分離，蛋黃盆中加入30克的純牛奶攪拌均勻，使蛋黃和牛奶完全融合

2，攪拌完全融合之后篩入30克的低筋面粉，攪拌均勻使蛋液和面粉完全融合

3，蛋清碗中加入20克的白糖，一次性加入先低速把白糖融化，再高速打發(fā)，打發(fā)至提起打蛋器能夠形成堅挺的小角即可

4，取出三分之一的蛋白倒入蛋黃盆中從下往上翻拌，使蛋白和蛋清完全的柔和即可

5，平底鍋或者電餅鐺不需要刷油，直接用勺子舀出蛋液倒入鍋中蓋上蓋子小火慢烙2分鐘

6，烙至定型一面金黃翻面在烙上2分鐘左右，烙至定型，兩面金黃即可出鍋

7，非常蓬松柔軟的平底鍋蛋糕就做好了，簡單快速零失敗

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