春末夏初，如今在市場上都逐漸能看到一些南瓜苗的身影了，不過南瓜花就屬于比較稀少的蔬菜，一般只有碰運氣才能買到。現(xiàn)在的南瓜花算得上一種美味的時令蔬菜，其營養(yǎng)價值非常高，它蘊含著大量的胡蘿卜素，在整個南瓜植株上，它可以說是精華最多的部分，不得不說南瓜身上果真全是寶呢。

南瓜花既是蔬菜也是藥，多吃能清利濕熱，它屬于一種比較全能的蔬菜，是很完美的營養(yǎng)食品，其顏色亮黃，口感柔軟脆嫩，帶有一絲清甜的味道，若是以后上街看到此食材，可千萬不能錯過。南瓜花可清炒、可煎炸，當(dāng)然，最能留住它的營養(yǎng)及味道，莫過于清炒這種方式，這蔬菜渾身是寶，遇到別錯過，簡單一炒清脆又美味，比肉還搶手！

【清炒南瓜花】

準(zhǔn)備食材：南瓜花、大蒜、食鹽、料酒、食用油

【烹飪過程】

第一步：將買回來的南瓜花去掉花芯，接著剝?nèi)セǘ渑缘男〖馊~，瓜苗的外皮也去掉，然后將它掰成小段。

第二步：將剝好的南瓜花和瓜梗，分別放入清水中浸泡一會兒，之后撈出控干水分，留用。

第三步：架鍋燒油，下入蒜末爆香，接著下入瓜梗翻炒1分鐘后放入南瓜花，調(diào)大火進(jìn)行翻炒，炒制南瓜花變軟出汁為止，然后沿著鍋邊淋入少許料酒，最后依據(jù)個人的口味添入適量食鹽調(diào)味，炒熟后即可出鍋裝盤。

以后要是遇上此蔬菜，可千萬別錯過哦，簡單一炒超級美味，錯過太可惜！

【文末小貼士】

南瓜花芯有毒，是不可以拿來食用的，所以在處理南瓜花的時候，記得將它去掉。