飲食小知識(shí)：枸杞子應(yīng)該怎么吃呢？

枸杞子不僅為中國(guó)老百姓喜歡用，有補(bǔ)肝腎、明目、潤(rùn)肺的功能，其也得到了國(guó)外大眾的一致認(rèn)可，被稱為“超級(jí)食物”，對(duì)身體有多方面的保健效果。

枸杞子有以下常用吃法：

1.生吃：干的枸杞子，作為零食來吃很是不錯(cuò)哦，絕對(duì)是“追劇神器”。

2.泡茶：保溫杯里泡枸杞絕對(duì)不是中年油膩的標(biāo)配。

3.做湯：滾、煮、燉湯都可以。

4.做菜：最好晚點(diǎn)放煮5-10分鐘即可，因?yàn)橹筇茫坭阶尤菀装l(fā)酸、變爛。

另外，枸杞子還可以煮粥、煮糖水。高手還可以試一下做醬、做膏、做點(diǎn)心哦！

今日推薦——三色養(yǎng)生粥

材料：

地瓜2個(gè)，蓮子5顆，淮山150克，紅棗6枚，枸杞子15克，小米100克，陳皮1瓣。

做法：

（1）地瓜、淮山去皮切塊；紅棗剝開去核；陳皮切絲。

（2）除枸杞子外，全部食材放入電飯鍋內(nèi)，加適量清水，煲粥模式煮80分鐘，最后加入枸杞子，再煮10分鐘，即可食用。

欄目特約養(yǎng)生專家、廣東省中醫(yī)院副院長(zhǎng)楊志敏教授

專家點(diǎn)評(píng)：

《隨息居飲食譜》載小米：“性較涼，功用與秈粳二米略同，病人食之為宜，粥飯為世間第一補(bǔ)人之物。”其養(yǎng)脾胃的作用能促進(jìn)病后、產(chǎn)后的恢復(fù)。地瓜，“切碎同米煮粥食，味美益人”，其香甜的口感，補(bǔ)脾胃、益氣力的功效與米粥最是相得益彰。搭配色白健脾胃的蓮子、淮山，色紅養(yǎng)陰血的紅棗、枸杞子，佐以少許陳皮，有利于消化吸收，共熬一鍋促健康、清身姿、悅?cè)蓊伒酿B(yǎng)生好粥。該粥品除有益于病后、產(chǎn)后的恢復(fù)，更可以作為工作日夜晚，節(jié)假日的養(yǎng)生餐。

本期值班醫(yī)師：

林淑嫻，中級(jí)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員，廣東省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)青年委員。擅長(zhǎng)各種慢性病的飲食指導(dǎo)和各種臨床常見病的腸內(nèi)腸外營(yíng)養(yǎng)支持。

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【記者】嚴(yán)慧芳

【作者】 嚴(yán)慧芳

【來源】 每日一膳南方號(hào)