1. 充足(Adequacy, A)：食物提供充足的必需營(yíng)養(yǎng)素、膳食纖維和能量；
2. 平衡(Balance, B): 不過(guò)度強(qiáng)調(diào)一種營(yíng)養(yǎng)素或食物種類 而過(guò)低估計(jì)另外的；
3. 能量控制(Calorie control, C): 食物提供的能量，滿足維持你理想體重的基礎(chǔ)代謝、日常活動(dòng)即可,不能過(guò)多，這樣才能控制體重和體脂；
4. 適度(Moderation, M):食物不提供過(guò)多的脂肪、鹽、精制糖或其他不需要的成分；
5. 多樣化(Variety, V): 不要每天都堅(jiān)持食用同樣的食品，食物要種類多樣。沒(méi)有哪一種食物可以提供完整的營(yíng)養(yǎng)素，沒(méi)有完全研究清楚的生物活性物質(zhì)也許對(duì)我們的健康非常重要，同時(shí)每種食物也許含有不同的毒素或污染物，食物的多樣性可以避免這些食物或污染物在體內(nèi)富集，食物的多樣化可以給我們帶來(lái)快樂(lè)，讓我們對(duì)食物更有興趣。
影響選擇食物的因素很多，包括生理、心理、社會(huì)、文化、宗教等多種因素影響。在既定條件下，食物的選擇要盡可能滿足ABCMV原則。