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隨著近些年?duì)I養(yǎng)保健的興起，很多人越來越注重養(yǎng)生，特別是中老年人，對(duì)待生活習(xí)慣、飲食方式都是非常看重的。

關(guān)于粗糧還是細(xì)糧哪種更適合中老年人，我們今天就來談?wù)劊旨Z還是細(xì)糧，對(duì)身體更有益呢?

粗糧，它是相對(duì)于精制米面等細(xì)糧而言的，主要包括谷物類、雜豆類和塊莖類，比如玉米、小米、黃豆、紅豆、土豆、紅薯、山藥等。

因其加工過程簡(jiǎn)單，能夠保留許多的營(yíng)養(yǎng)成分，多數(shù)的粗糧蛋白質(zhì)含量較少，淀粉、纖維素、礦物質(zhì)以及B族維生素含量豐富。

首先，從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上看，粗糧和細(xì)糧都屬于主食，富含豐富的碳水化合物，是人體大腦所需能量的重要來源。

粗糧富含膳食纖維，能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，很多中老年人因?yàn)閴毫Α⑷鄙龠\(yùn)動(dòng)等原因?qū)е卤忝兀虼舜旨Z能夠有效幫助排便。

其次，調(diào)節(jié)血糖：降低血糖波動(dòng)幅度，對(duì)于血糖較高的人、糖尿病患者有著很重要的作用。

同時(shí)，隨著我們年齡的增長(zhǎng)，血管的彈性會(huì)逐漸變脆，而粗糧能夠幫助降低體內(nèi)膽固醇含量，有效降低心血管疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)。

但是粗糧，雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，但是并不好消化，隨著年齡的增長(zhǎng)，人的消化系統(tǒng)逐漸退化，功能減弱，粗糧中的纖維素成分，對(duì)腸胃的消化系統(tǒng)來說，是很大的負(fù)擔(dān)。

細(xì)糧雖然葡萄糖含量較高，易引起血糖波動(dòng)，可以，但卻易于消化。

我們可以看出，粗糧和細(xì)糧各有其優(yōu)勢(shì)利弊，我們不應(yīng)該聽信謠言，單一的認(rèn)為某種食物能夠?qū)ι眢w有什么神奇的效果，也不該認(rèn)為是“毒藥”。

推薦可以將粗糧細(xì)糧混合搭配食用，1份粗糧3份細(xì)糧，適量加些豆類，紅豆、綠豆、黑豆等等，可以將主食營(yíng)養(yǎng)搭配更全面。

每餐要注意營(yíng)養(yǎng)搭配，不要單獨(dú)食用，最好一餐中能同時(shí)有肉菜和主食，經(jīng)常也要吃一些魚海鮮類食物。

不要養(yǎng)成單一飲食的習(xí)慣，平衡膳食、葷素搭配，更有利于身體吸收營(yíng)養(yǎng)。

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