最近，如何提高自身免疫力的討論多了起來(lái)，中醫(yī)博大精深，有很多的良方，但是人的體質(zhì)不同，需要滋補(bǔ)的方法也不是一個(gè)方子就能走遍天下的。科學(xué)的難題要留給專家去研究和解答，我在這里介紹一種茶葉，叫莓茶，是去土家旅行的時(shí)候了解到的一種白色的像發(fā)霉一般的茶，當(dāng)?shù)匾步小疤俨琛焙汀吧癫琛薄?/p>

據(jù)科學(xué)考證，該植物還是《本草綱目》遺漏的絕世珍寶呢，不但含有17種氨基酸和14種微量元素，更重要的是含有高活性黃酮，總含量高達(dá)6%以上，其抗氧化能力是維生素E的十倍。美國(guó)奧克蘭大學(xué)的研究顯示黃酮類食物可以降低感染感冒和咳嗽的風(fēng)險(xiǎn)。

莓茶特別適合體質(zhì)虛弱者和免疫力低下者，除了提升免疫力，還有降壓、降血脂、保護(hù)眼睛、調(diào)節(jié)腸胃、保護(hù)肝臟、抗衰老、保護(hù)心血管系統(tǒng)等許多功效。

今天的午后，又取出心愛的莓茶，看著它那特有的一層白霜，甚是歡喜，如下圖。

對(duì)于如此細(xì)嫩的茶葉，我采用的是80度左右的水溫，細(xì)水15秒澆入，然后加蓋60秒即可。這樣的沖法，雖無(wú)老茶客們喜歡的濃郁茶氣，但湯水清冽，微黃剔透，喝上一口，從鼻端沁入咽喉，甘甜持久，回味不窮，如下圖。

注意，切記不可開水沖泡或者浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，否則再無(wú)如此清香怡人和持久回味了。