最近人們又開始關(guān)心減肥這個話題了，因為冬天的時候衣服穿的多，很多人都沒意識到自己長肉了，肚子和大腿都胖了一圈。前幾天天氣變熱，肯定是穿春裝的時候發(fā)現(xiàn)，原來去年的春裝又穿不上了。天氣熱起來，人們都忙著減肥，畢竟冬天的時候肉吃的比較多，所以才胖了不少。到了春天，肉不敢吃，零食不敢吃，光吃青菜減肥，但也沒有什么效果。

有時候閑著沒事干，總想著吃零食，但是又怕吃零食長胖，所以很糾結(jié)。今天小編教大家做個解饞小零食，好吃不發(fā)胖，吃起來松松軟軟的，比蛋糕還好吃。這款小零食用的食材是山藥和面粉，山藥和面粉除了可以做饅頭，還可以這樣做。山藥和面粉的新做法，不蒸不煮，和成面團后，再經(jīng)過發(fā)酵，然后下鍋煎，煎出來松軟可口，比蒸饅頭好吃多了。

山藥的營養(yǎng)豐富，我家?guī)缀趺刻於汲?，老爸很喜歡吃山藥，因為知道山藥對腸胃好，經(jīng)常吃山藥，有胃病的人也可以慢慢的調(diào)養(yǎng)好。山藥是一種藥食兼?zhèn)涞氖巢?，具有很高的食用價值，可以健脾胃、治氣虛、助消化等等。但它的熱量和脂肪含量低，還富含纖維素，吃了不會發(fā)胖，是減肥時候的好食材。下面分享山藥煎餅的做法，很簡單，一起來看看吧～

【山藥煎餅】

食材：山藥1根、面粉200g、白糖適量、酵母3g、食用油適量。

做法：

第一步，首先把山藥去皮，然后切成小段，接著上鍋蒸，大火蒸10分鐘，蒸軟了關(guān)火取出。

第二步，蒸軟的山藥壓成泥，然后趁熱加入白糖攪拌均勻，白糖的量根據(jù)自己的口味添加。

第三步，然后等山藥稍微冷卻，溫度40度左右，這個時候放入面粉，再倒入酵母拌勻，接著再揉成光滑的面團。

第四步，面團用保鮮膜包起來，然后放在溫暖的地方發(fā)酵，發(fā)酵30分鐘，發(fā)至2倍大。

第五步，接著把面團取出，揉出氣體，再搓成長條，然后分成小劑子，再揉圓，壓扁成一個個餅胚。

第六步，準備一口平底鍋，刷上一層食用油，然后把餅胚放入鍋中，開小火加熱，慢慢煎至兩面金黃，記得勤翻動，煎至金黃就可以出鍋了。

煎山藥餅要把面團發(fā)酵起來，這樣做出來的口感才是松軟的，不然死面很難吃，又硬又難消化。山藥選擇鐵棍山藥，這樣的山藥口感比較軟糯，也不容易發(fā)黑。