主要食材：

米 2杯

墨魚汁 1碗

魷魚 1條

小紅椒 2個

洋蔥 1個

配料：

水 適量

橄欖油 適量

蒜末 2大匙

鹽 適量

黑胡椒 適量

烹飪步驟：

【1】煮飯

將洗好的2杯米倒入鑄鐵鍋中，再加入適量的水。

美食小貼士：

煮飯時米和水的比例為1：1.2，米飯口感更好。

【2】切洋蔥

將1個洋蔥切碎備用。

【3】炒洋蔥

將適量橄欖油倒入鍋中，放入切好的洋蔥翻炒均勻。

【4】調(diào)味

將炒好的洋蔥、2大匙墨魚汁以及少許鹽倒入鑄鐵鍋中攪拌均勻。

美食小貼士：

煮墨魚飯時，1杯米放1匙墨魚汁。

【5】煮墨魚飯

將鍋中食材放在火上煮。

美食小貼士：

大火將鍋中食材煮滾后，關小火繼續(xù)煮15分鐘。

【6】清理魷魚

將魷魚皮剝掉。

美食小貼士：

冷凍過的魷魚會有腥味，去皮可除腥。

【7】切魷魚

將魷魚翅膀切丁，魷魚身體切成環(huán)狀，魷魚腿切成小段備用。

【8】切紅椒

將2個小紅椒切末備用。

【9】蒜末橄欖油

將適量橄欖油倒入鍋中，再加入2大匙蒜末翻炒出香味即可。

【10】放魷魚

15分鐘后打開鍋，嘗試米飯的熟成度，關火燜10分鐘，然后將魷魚放在米飯上。

美食小貼士：

蓋上鍋蓋再將米飯小火燜15分鐘即可。

【11】調(diào)味

將燜好的墨魚飯撒上紅椒末，淋上蒜末以及少量的蒜油。

【12】撒鹽調(diào)味

將適量的鹽、黑胡椒撒在米飯上。

【13】享用美味

蓋上鍋蓋，最后大火燜1分鐘即可享用美味。

美食小貼士：

再次燜煮使米飯水分減少，有鍋巴飯更香。

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