讓做飯更具幸福感，讓不會(huì)做飯的人會(huì)做，讓會(huì)做飯的人更會(huì)做，和最重要的人一起做飯。

吃飯是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜?，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會(huì)吃者找到一份心的平靜。

于吃，中國人有太多的話要說。追溯到遙遠(yuǎn)的從前，我們就聽說過「民以食為天」。再到現(xiàn)在，「舌尖上的中國」家喻戶曉。我們寄托在美食上的不僅僅是味蕾的享受，有時(shí)候更多的反而是味道帶來的記憶。而美食本身，也攜帶著最質(zhì)樸最強(qiáng)大的治愈效果。

不論是身處異鄉(xiāng)孤獨(dú)流浪的游子，還是被緊張急促生活節(jié)奏追趕的白領(lǐng)，亦或是因?yàn)閼偾槭艽靸?nèi)心苦痛的小女生，好像只需要一份熱騰騰的美食，瞬間就帶來了寒風(fēng)冷雨中一股窩心的暖流。

三餐茶飯，四季衣裳。共同造就了一個(gè)叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，煙火人間，風(fēng)味常存。接下來，我就給大家分享一些家常菜的做法，讓家更有味道！

肉醬拌生菜

材料：豬肉200克、生菜300克、姜8克、蒜2瓣、干辣椒2個(gè)、醬油1湯匙、料酒1湯匙、白糖半茶匙、鹽1/4茶匙、淀粉1茶匙、香醋1茶匙

做法

1.將生菜沖洗干凈

2.從中對(duì)切后待用

3.豬肉剁成碎末

4.放入碗中，調(diào)入少許醬油、料酒、淀粉拌勻，腌制一會(huì)

5.姜蒜切碎沫，干辣椒切小段

6.醬油、料酒、香醋、白糖、鹽調(diào)成醬汁待用

7.生菜放入滾水中焯燙一分鐘后撈出

8.瀝干水分后擺入盤中

9.鍋里燒熱油，爆香姜蒜、干辣椒

10.放入肉末，炒散

11.倒入醬汁翻炒

12.翻炒至湯汁濃稠即可關(guān)火

13.將炒好的肉醬淋在生菜上即可

蜜燒紅薯

材料：紅薯200克、冰糖50克、白芝麻少許

做法：

1、紅薯洗凈去皮，切1cm見方的小塊，裹上少許淀粉。

2、鍋內(nèi)倒少許油燒熱，放入紅薯慢慢煎至表面焦黃，盛出備用。

3、鍋中放入冰糖和少許水，煮至冰糖融化，待糖上色，大火收汁。

4、倒入煎好的紅薯，晃動(dòng)鍋?zhàn)幼屘侵鶆蚬〖t薯，關(guān)火裝盤，撒上芝麻即可。這道蜜燒紅薯晶瑩剔透，甜軟香郁，還有養(yǎng)顏的功效呢

濃湯豆腐

材料：豆腐1塊、小白菜100克、玉米油10克、濃湯寶15克、水淀粉2勺

做法

1.豆腐洗凈切塊，再用淡鹽水浸泡片刻，然后瀝干水分；

2.將瀝干水分的豆腐放進(jìn)無油無水的干凈容器里，再覆蓋上保鮮膜，放進(jìn)冰箱冷凍室；

3.觀察豆腐變成照片上的狀態(tài)后，就表示凍豆腐已經(jīng)做好了；

4.小白菜摘掉老葉、黃葉，用淡鹽水浸泡片刻，再用清水沖洗干凈；

5.不粘鍋放入適量植物油燒熱，放入凍豆腐煎幾分鐘；

6.倒入開水，再放入濃湯寶；

7.蓋上蓋子，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火燒10分鐘；

8.豆腐煮至入味后，放入小白菜略微煮一煮；

9.調(diào)入水淀粉，攪拌均勻，關(guān)火；

10.起鍋，盛出。

蒲公英炒雞蛋

材料：蒲公英100克、雞蛋2個(gè)、大蔥15克、食鹽4克、食用油1勺

做法

1.蒲公英挖回來，擇洗干凈，最好泡1-2小時(shí)，好方便清洗！

2.開水入鍋焯水，可以適量加少許食鹽，能鎖住營養(yǎng)，保持顏色！

3.焯水不到一分鐘吧！撈出入涼水中拔涼

4.控水后，切成末，如圖

5.入碗加兩個(gè)雞蛋

6.加少許食鹽，不要加多了，不喜鹽

7.用筷子攪散了它，如圖

8.鍋里油燒熱，放蔥花炒香

9.倒入蒲公英，攤平了，如圖

10.一面煎好，再煎另一面

11.煎炒到焦黃至熟即可

烹飪技巧：蒲公英要焯水去除下草腥味，也更好鮮美