酸湯肥羊食材
- 肥羊卷300g
- 金針菇整顆
- 竹筍整顆
- 泡椒4個
- 干辣椒4個
- 大蒜4瓣
- 香蔥3顆
- 姜2片
- 白醋1大勺
- 鹽適量
- 海南黃燈籠1勺
做法步驟
1.
整備一盒羊肉卷
2.
放熱水中煮熟
3.
撈起瀝水備用
4.
金針菇一整顆
5.
切去根部
6.
撕成一條一條的
7.
放入熱水中煮熟
8.
撈起瀝水后放入碗底
9.
再準備一根竹筍
10.
切成片狀
11.
同樣煮熟后撈起瀝水放入金針菇上面
12.
鍋中倒油，油熱后加入一勺海南黃燈籠，翻炒出香
13.
加入干辣椒，蔥，蒜，姜，泡椒，翻炒后就入適量的水
14.
倒入一勺白醋（這是酸湯的關鍵步驟）
15.
再加入鹽和雞精
16.
湯汁燒開后撈去殘渣，再加入燙熟的肥羊卷
17.
煮好了倒入碗中
18.
撒點蔥花
19.
美味的酸湯肥羊就完成了
20.
酸辣可口，美味至極
21.
成品圖