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          美食推薦:香蔥炒腰花、鮮菇蛋花湯、干鍋青筍臘肉、炒牛筋的做法

          讓做飯更具幸福感,讓不會做飯的人會做,讓會做飯的人更會做,和最重要的人一起做飯。

          吃飯是一種幸福,品味是一種情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜?,更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受;會吃者找到一份心的平靜。

          于吃,中國人有太多的話要說。追溯到遙遠(yuǎn)的從前,我們就聽說過「民以食為天」。再到現(xiàn)在,「舌尖上的中國」家喻戶曉。我們寄托在美食上的不僅僅是味蕾的享受,有時(shí)候更多的反而是味道帶來的記憶。而美食本身,也攜帶著最質(zhì)樸最強(qiáng)大的治愈效果。

          不論是身處異鄉(xiāng)孤獨(dú)流浪的游子,還是被緊張急促生活節(jié)奏追趕的白領(lǐng),亦或是因?yàn)閼偾槭艽靸?nèi)心苦痛的小女生,好像只需要一份熱騰騰的美食,瞬間就帶來了寒風(fēng)冷雨中一股窩心的暖流。

          三餐茶飯,四季衣裳。共同造就了一個(gè)叫家的地方,人因食物而聚,人不散,家就在,煙火人間,風(fēng)味常存。接下來,我就給大家分享一些家常菜的做法,讓家更有味道!

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          爆炒牛筋

          材料:大蒜、八角、蒜粉、牛筋、剁椒1種。

          做法:

          1、炒蒜、八角、蒜、剁椒。

          2、將牛肉筋倒入壓力鍋中煎炸至熟。

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          干鍋青筍臘肉

          材料:春筍500克,臘肉300克。調(diào)料辣妹子醬20克,四川泡椒30克,料酒10克,雞精3克,香油10克,色拉油50克,高湯100克,香菜50克。

          做法

          1、將春筍、臘肉分別切成0.5厘米薄片,然后將春筍放入沸水中大火汆30秒取出備用;臘肉同樣放入沸水中大火汆3分鐘后取出。

          2、將香菜切成長1厘米的段;泡椒放入干鍋內(nèi)墊底。

          3、另取鍋放入色拉油,燒至七成熱時(shí)放入臘肉大火煸出香味,放辣妹子醬、筍片用大火炒散(時(shí)間約2分鐘)而后再烹料酒、高湯改用中火燒1分鐘,放雞精調(diào)味后倒入干鍋內(nèi),撒香菜,淋香油即成。

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          鮮菇蛋花湯

          材料:白玉菇300克、雞蛋2顆、蝦皮50克、蔥花1根

          做法

          1、白玉菇清洗干凈后切成小段,雞蛋打入碗里,放入小半勺食鹽打蛋,蝦皮放在碗里浸泡

          2、起鍋,在鍋里倒入適量花生油,小火燒熱,倒入白玉菇翻炒1分鐘

          3、放入一勺式樣調(diào)味,翻炒均勻

          4、倒入300毫升開水(可以在切配食材的時(shí)候就開始燒水了),再放入蝦皮開大火燒煮3分鐘

          5、把蛋液沿著鍋鏟背面淋入,這樣就可以燒出漂亮的蛋花了

          6、把湯水燒煮1分鐘即可

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          香蔥炒腰花

          材料:豬腰子200g,香蔥100g,油,鹽,姜,小紅椒,生抽,老抽,味精,水淀粉

          做法:

          1.將豬腰子撕去皮膜一剖為兩半,割除腎上腺,然后洗凈先用斜刀法將豬腰劃成一字花刀,再用直刀法切斷。

          2.香蔥洗凈切段,姜絲絲,小紅椒切成圈備用。

          3.取一小碗,放入兩匙涼水,放入一匙生抽、少量老抽,適量的鹽、味精、淀粉攪勻備用。

          4.鍋里倒入一些水燒開,放入兩匙料酒,將切好的腰花焯水十秒后撈出。

          5.炒鍋倒油燒熱,下姜絲小紅椒炒出香味。

          6.放入腰花翻炒翻炒。

          7.放入香蔥翻炒翻炒。

          8.倒入調(diào)好的味汁翻炒均勻即可關(guān)火裝盤

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