大家好，歡迎閱讀最新一期的美食文章。天氣越來越暖和啦，我們東北這邊也開始萬物復(fù)蘇，生機(jī)勃勃。今年的春天，對于我們每一個中華兒女來說，更是意義非凡，它不僅象征著春暖花開，更是意味著我們渡過了艱難的時期，我們迎來了新的開始，新的希望，一切會越來越好，中華民族就是最偉大的民族。正所謂“沉舟側(cè)畔千帆過，病樹前頭萬木春”。我們的團(tuán)結(jié)一致，我們的齊心協(xié)力，迎來了最美的春天。天氣轉(zhuǎn)暖的同時，我們也要調(diào)理好我們的飲食，今天向大家推薦一道「清炒南瓜」，單一的食材往往最難烹飪，但只要巧妙的調(diào)味，同樣美味可口。
營養(yǎng)小知識
這道「清炒南瓜」含有豐富的果膠、胡蘿卜素、番茄紅素、維生素C等營養(yǎng)成分，對于強身健體、排毒養(yǎng)顏、健脾和胃有著積極的作用。
準(zhǔn)備食材和配料
南瓜400克、小蔥少許、大蒜3瓣、醬油少許、蠔油半勺、鹽和糖少許。
做法：
1、我們把南瓜切成小厚片（我是按照一口一塊的大小切的），大家可以根據(jù)自己的習(xí)慣改刀，但是不要比我這個再厚了，不然很難炒熟，大蒜切成蒜末、小蔥切成蔥花。
2、起鍋，油熱后放入蒜末、半勺蠔油（油不用太多），炒出香味。
3、炒香后，放入切好的南瓜片翻炒一下，然后加入適量清水，中火收汁4分鐘左右。
放入切好的南瓜片
加入適量清水，中火收汁4分鐘左右
4、4分鐘后，我們開始調(diào)味，加入少許醬油（一點點就好），放入少許糖，翻炒均勻后加入少許鹽。
5、翻炒均勻，就可以出鍋了。最后一定不要忘記加入一點蔥花，使這道菜的味道更棒。
烹飪技巧
1、我們在日常的炒菜中，醬油一定要在食材炒制7至8分熟的時候加入，過早的加入，經(jīng)過長時間的加熱后會產(chǎn)生一定的糊味。在7至8分熟時加入，才能發(fā)揮醬油的味道。
2、烹飪時，朋友們一定要先加入糖，如果先加入鹽，會殺出食材的水分，之后再加入糖，大部分糖就融化在湯汁中，未能更好的被食材吸收。所以我們在日常炒菜中要先加入糖，后加入鹽。這樣才能充分發(fā)揮這兩種調(diào)味品的味道。
味道小測評
吃上一口你會發(fā)現(xiàn)，這道菜充分發(fā)揮了食材本身的甘甜味道。既有軟糯可口、入口即化的口感，又有蠔油為這道增添的鮮香，加上蔥花的點綴，使這道菜的味道更加鮮美可口。
每日科普小彩蛋——南瓜為什么又叫倭瓜？
因為南瓜最初傳入我國的時候，我國百姓誤以為此瓜來自日本，源自倭國一詞，所以叫它為倭瓜，清中后期才漸漸意識到此瓜應(yīng)該來自于南方，南瓜一詞才開始流行。言簡意賅您記下了嗎？
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